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'1.把羊肉切成5厘米長，2厘米寬的薄片，加甜面醬，淀粉及適量清水拌和上漿，放在低溫處漲發一小時。2.燒熱鍋，用冷油滑鍋后倒出，放生油，燒至油四成熱時，下肉片 詳細介紹
'1.將對蝦洗凈，剪去須、腿，去掉蝦頭沙包，再從脊背處抽出沙腸，洗凈；2.剁下蝦頭(帶少許肉，約占蝦長1/3)，余下2/3蝦段剝去外殼，留尾；3.然后用刀把蝦的脊背處 詳細介紹
'1.將淀粉加水適量調勻成水淀粉；蔥、姜洗凈均切成末，待用；將羊肉洗凈，切成柳葉片；玉蘭片切成3厘米長，1.5厘米寬0.2厘米厚的片；冬菇坡刀切成長方片；黃瓜切 詳細介紹
'先將人參、杞子、紅棗煎水取汁，再與粳米放入鍋內煮熬，至粥熟時加入紅糖，溶化調勻即可。用法：每日1劑，早、晚趁熱服食，連服3-5天。 詳細介紹
'1.將豆腐洗凈，切成厚片；2.韭菜擇洗干凈，切成段；3.木耳擇洗干凈，撕成小朵；4.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；5.姜切末，蒜切茸狀待用；6.炒鍋注油燒至八成熱，放 詳細介紹
'1.將苦瓜搗爛取汁；2.芡實米磨粉；3.苦瓜汁加水適量煮沸；4.再加芡實粉、冰糖拌勻，稍煮即可食用。 詳細介紹
'1.將對蝦從眼處剪起，剪去蝦槍、須、小爪、尾尖，背上剪口，除去頭部沙包，挑去沙線，改成四段，放盆內，加精鹽2克、淀粉抓勻。2.將料酒，醋，醬油，精鹽，味精 詳細介紹
'1.將豆腐皮切成絲，放入開水內，加入適量的堿浸軟后撈出，再下入沸水鍋內煮一下，撈出用凈白布包裹，用繩扎好放冷水盤內，上面壓上重物，待其冷卻后取出，即成素 詳細介紹
'1.胡蘿卜洗凈去皮，用竹片刮取茸，芯子不要。2.鍋置旺火上燒熱，滑鍋后倒入豬油，四成熱時，投入蝦米仁劃散，滑至斷生倒入漏勺瀝油；鍋內留少許油，放入胡蘿卜茸 詳細介紹
'1.山藥洗凈后切成薄片，蓮子洗凈。2.山藥與蓮子一起放入鍋中，燒八成熟后放入葡萄干，燒開即成，最后把檸檬汁和白糖調配放入鍋內攪勻。 詳細介紹
'1.將狗鞭洗凈，去掉其周圍之肥肉，切塊；2.生姜洗凈，切片；3.黃豆用水浸漲，大蒜去衣搗爛；4.起油鍋，放入生姜、狗鞭、米酒，炒十分鐘，再放入黃豆、小茴香、大 詳細介紹
'1.當歸、生姜用清水洗凈后順切大片；羊肉（去骨）剔去筋膜，入沸水鍋內焯去血水后，撈出晾涼，切成約5厘米長、2厘米寬、1厘米厚的條備用。2.取凈鍋（最好是沙鍋 詳細介紹
'1.新鮮羊腎洗干凈，去除內膜，切成細丁，羊肉洗凈切成細丁.蔥白洗凈，切成細節，將枸杞葉洗凈，裝入紗布袋內，扎緊袋口.2.將粳米淘洗干凈，把羊腎，羊肉，蔥白， 詳細介紹
'1.將羊里脊去外筋洗凈，切成1.3厘米見方的小丁；2.羊里脊丁加入雞蛋清、淀粉、辣醬拌勻漿好；3.冬筍、青椒分別切成馬牙丁；4.蔥切豆瓣蔥；5.炒勺上火，倒入花生 詳細介紹
'1.將青蝦挑去蝦線，剪去爪須，洗凈。將花椒，八角(大料)，小茴香，桂皮裝入紗布袋扎好，蔥，姜切成絲。2.鍋中放入清水500克，下香料袋，紹酒，旺火燒沸后撇去浮 詳細介紹
