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'1.羊肉切成寬0.3 厘米、長6 厘米左右的絲；2.羊肉絲放在盆內加鹽、醬油、黃酒抓勻入味；3.鮮紅尖椒、蔥姜分別切成細絲；4.炒勺加花生油，燒至七、八成熱，放入羊 詳細介紹
'1.將鱔魚去內臟洗凈，在背部剞上花刀切成段；2.青瓜（黃瓜）去外皮，剖開切成條改刀成段；3.泡椒切成段；4.炒鍋注油燒至五成熱，下入鱔段過油，撈出控油；5.炒鍋 詳細介紹
'1.將大青蝦煎去須，槍腿，抽去沙包，沙線，清洗干凈，放入盤中；2.蔥、姜洗凈均切成片；3.將炒鍋置火上，加入清水，燒開后將大蝦下入沸水鍋中煮，煮熟后即撈出； 詳細介紹
'1.將蝦仁去蝦線，用精鹽、味精、料酒、胡椒粉、濕淀粉、雞蛋清抓勻略腌。2.將腌好的蝦仁放入油鍋炸至金黃色撈出。3.鍋中加適量清水，加入姜絲、味精、料酒和胡椒 詳細介紹
'先將狗肉洗凈，用開水燙一下，切成塊，在植物油中炸呈金黃色，撈出。取沙鍋將蔥（切段）、姜（切大片）、紅辣椒稍炸，再加入狗肉、醬油、精鹽、清湯，用旺火燒沸 詳細介紹
'1.黃雀去毛和內臟，洗凈切塊；2.將冬蟲夏草、生姜片和黃雀塊放入瓦鍋內；3.加水適量，慢火燉2～3小時，以黃雀肉粑爛為度；4.煮好后，將藥和肉一起服食。 詳細介紹
'1．仙茅，仙靈脾切片，裝入紗布袋中，扎緊袋口。2．將紗布袋與洗凈切成小片的羊肉同放入沙鍋中，加水適量，大火煮沸。3．隨后加入生姜，蔥，米酒，鹽等調料，小 詳細介紹
'1.把狗肉洗凈從肋骨處用刀劃開，下入開水鍋燒煮，撇去浮沫，將狗肉煮爛撈出，取出肋骨，將肉切成10厘米長、1.5厘米寬的條，皮面向下碼在盤內。2.勺內放油燒熱， 詳細介紹
'1.將羊肉先用水浸泡2小時，去盡血水，放入鍋中，加水15千克，燒熟，然后將羊肉取出，趁熱拆去骨，放在熟食砧板上冷卻。2.蔥，姜洗凈，均切成細末。白醬油燒熟， 詳細介紹
'1.羊腿肉洗凈，切成8厘米長的細絲放入盆內，加姜汁、味精、鹽、濕淀粉抓勻；泡紅辣椒切成3厘米長的絲，大蒜切粒，蔥白菇絲；2.碗內加鹽、生抽、味精、濕淀粉、高 詳細介紹
'1.將鮮對蝦剪去蝦須、蝦爪、蝦尾，挑去沙包和沙線，沖洗干凈，瀝凈水分；2.蔥切段，姜切片備用；3.鍋內放清湯100克燒開，加入鹽、味精、蔥段、姜片，煮6分鐘；4 詳細介紹
'1.將干品黃狗腎洗凈，放入水鍋；2.蔥姜洗凈分別切段、片備用；3.狗腎加入蔥段、姜片、料酒，煮至熟透后撈出；4.撕去外皮，剖開扯去尿管，沖洗干凈，再改刀切成塊 詳細介紹
'1.豬肉洗凈后切塊。仙茅、金櫻子洗凈，搗碎，用紗布包好。2.仙茅、金櫻子與豬肉一起加適量水，置文火上燉煮至肉熟爛。 詳細介紹
'1.將泥鰍洗凈切成段；2.炒鍋注油燒熱，下入蒜茸爆香，放入水、姜片、豆豉、精鹽、醬油燒開；3.放入泥鰍小火煮至湯稠肉爛即可。 詳細介紹
'1.將子公雞宰殺后，去毛和內臟，洗凈，裝入大盆內備用；2.蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片；3.將枸杞子、蝦仁用溫水洗凈，泡10分鐘；4.洗凈的枸杞子、蝦仁分放在雞肉 詳細介紹
