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'1.弄凈羊內臟（羊肝、肝心），放入沸水滾二十分鐘，取出在清水中淋涼；2.蘿卜去皮，切角件，先在鍋中煮熟；3.用個大瓦缸，注入小半煲水煲滾，放入八角、陳皮、丁 詳細介紹
'1.將羊肉剔凈筋皮，洗凈，剁成碎末；2.將鮮槐花洗凈，剁成碎末；3.羊肉、槐花放入盆內，分3次加入醬油，每次加入后要拌勻；4.倒入雞清湯、蔥白末、五香粉、香油 詳細介紹
'1.將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼；2.將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下；3.切適量的蔥絲和蒜末；4.將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、 詳細介紹
'1.將油菜取心洗凈，根部用手掰開，葉端用刀切齊；2.把切好的油菜放入沸水中燙至八成熱；3.然后將油菜放在盤中備用；4.鍋內倒入豬油用旺火燒至六成熱，放入蔥段炸 詳細介紹
'1.先將狗肉洗凈，切塊備用；2.在鍋中加適量植物油，加熱至六成，放入狗肉翻炒，加適量清水煮一會兒；3.放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生姜，用文火將狗肉燉至熟爛； 詳細介紹
'1.煎燜羊肉、羊肋帶骨切每份5塊，撒鹽、胡椒粉，用油煎上色，放鍋內加水、香葉、干辣椒燜之。2.燜飯:蔥頭洗凈切絲用油炒黃，放番茄醬炒至油呈紅色放燜肉鍋內燜至 詳細介紹
'1.將大蝦洗凈剝皮，去沙線，切成抹刀片；2.將黃瓜去蒂洗凈，切成佛手黃瓜待用；3.炒勺上火，注入高湯燒開；4.下入蝦片炸透撈出放盤內；5.余湯內加入姜絲、麻油、 詳細介紹
'1.將蝦剪去須、腿，切下蝦頭，剝去蝦殼，留下蝦尾，挑出沙腸，洗凈，放在案板上；2.從脊前處片開成相連片，兩側各向外擴片一刀，用刀尖挑斷筋絡，放在碗內；3.碗 詳細介紹
'1.凈大蝦肉切成薄片；菠菜摘洗干凈，切六分長的段；花椒用溫水浸泡一會兒，后取出花椒留其花椒水備用。2.置開水鍋內，將蝦片、菠菜分別焯一下，撈出，晾涼，瀝凈 詳細介紹
'1.鴿蛋煮熟后去殼；百合洗凈，稍浸；柿餅洗凈，切小塊。2.把鴿蛋、百合、柿餅放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲至百合稔，加適量冰糖，調成甜湯供用。 詳細介紹
'1.先將雞腸剪開，用鹽水搓洗凈，切寸段備用；2.在砂鍋里放入巴戟天、雞腸段，加姜三片和適量清水燉至雞腸熟爛；3.加食鹽、味精略燉片刻即可。 詳細介紹
'1.宰殺雄雞，去毛及內臟，洗凈后放入鍋內。2.加入冬蟲夏草、姜片、蔥段、食鹽適量，再加適量水，用文火燒煮，待雞肉熟即可。 詳細介紹
'1.鮮蝦仁洗凈瀝干水，剁成細泥；2.肥膘肉煮熟，剁成泥；3.熟瘦火腿切細末；4.熟花生米去皮；5.荸薺先用刀背拍松，再剁成細末；6.取大碗1只，放入雞蛋清攪發，呈 詳細介紹
'1.祁連山石板一塊，厚約2 厘米，削平，用木炭或木柴燒熱，擦油；2.將去骨羊肉洗凈，片成薄片，貼在烤熱的石板上，用瓦盆扣蓋上面；3.將各種調料研成碎末，加食鹽 詳細介紹
'1.鮮蝦洗凈，煮熟后，剝出蝦肉，剁似蠅頭碎粒；2.冬筍去殼、老根，洗凈，剁似蠅頭碎粒；3.荸薺去皮，洗凈，剁似蠅頭碎粒；4.姜去皮，洗凈，切成碎末；5.將蝦肉、 詳細介紹
