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'1.青蝦去殼，取蝦仁洗凈，加適量精鹽、料酒、胡椒粉拌勻，再用雞蛋清、淀粉上漿，抓拌上勁后，置于冷度適當(dāng)?shù)谋淅锎娣牛?.南薺（荸薺）切丁，然后同青豆一起投 詳細(xì)介紹
'1.將大小相等的蝦仁洗凈，瀝干水分，用蛋清、精鹽、干淀粉拌勻。2.入沸水中焯熟，撈出晾涼，蒜仁剁成粒狀；蔥白切細(xì)絲，豬肉皮刮洗干凈。3.入適量的清水鍋中，放 詳細(xì)介紹
'1.雞腎去筋膜，氽熱待用；2.鴨血改成菱形塊；3.鍋內(nèi)下油少許，加水豆豉、酸菜等炒出味，加鮮湯吃味；4.放入雞腎、鴨血同燒至入味，收汁裝盤，撒上小蔥花即可。 詳細(xì)介紹
'1.把羊肉的肉皮剝?nèi)?，切成一指寬、長10厘米的條，肉面朝下扣在碗里。2.鍋里放點油，上火加熱，先把蔥、姜、蒜、大料放入稍炒一下，加入醬油、紹酒、白糖、味精和 詳細(xì)介紹
'1.羊肉放在大熱水中泡過，去其血水，放清水中沖洗；2.馬蹄（荸薺）去洗凈；3.紅棗去核；4.冬菇浸軟去蒂；5.將各料放入燉盅內(nèi)，加入冷開水約一杯半，蓋上盅蓋，隔 詳細(xì)介紹
'1.將羊肉去筋去骨，切成小塊，入沸水焯去血水后撇沫漂凈。2.當(dāng)歸、生地洗凈后裝入紗布袋中，封口待用；干姜切片。3.將羊肉、紗布袋，干姜均放入鍋中，加適量清水 詳細(xì)介紹
'將荔枝與大米相和煮粥。用法：空腹分2次服。 詳細(xì)介紹
'1.將牛鞭焯水洗凈；2.牛鞭、驢鞭、狗鞭分別切片；3.鍋置火上，加入清湯，下牛鞭、驢鞭、狗鞭、精鹽、料酒、白胡椒粉、味精，燒開；4.淋香油，起鍋裝入品鍋即成。 詳細(xì)介紹
'1.將麻雀宰殺，去毛及內(nèi)臟；2.麻雀用姜汁、醬油腌10分鐘后，放入六成熱的油鍋內(nèi)翻炒；3.加入黃酒、鹽、水和捶碎的蔥白段，用小火燜煮40～60分鐘；4.起鍋前加少許 詳細(xì)介紹
'1.蝦肉去泥腸、沖凈、抹干，拌入腌料放10分鐘；2.玉子豆腐切半英寸厚片；3.草菇、蒜瓣切片；4.蔥切段、紅辣椒切圈；5.燒熱2湯匙油；6.先炒蝦仁，加入蒜片、蔥段 詳細(xì)介紹
'1.將羊肉洗凈，放沸水內(nèi)燙過，取出切塊；2.用鍋加姜片炒透，然后放入燉盅內(nèi)，把杞子，淮山（山藥）及雞湯同放入盅內(nèi)，調(diào)味，蓋上盅蓋，放沸水鍋中燉約三小時左右 詳細(xì)介紹
'1.將羊肉洗凈，刮凈細(xì)毛，放入冷水鍋中加蔥姜煮沸，除去血污，腥膻味，撈出，切成2.6厘米見方的塊。附片（中藥）洗凈，大的掰成兩半。香菜洗凈，2.將羊肉塊皮朝 詳細(xì)介紹
'1.將羊肉、羊腎分別洗凈切片；2.枸杞子搗細(xì)如泥，共燉至羊肉、羊腎爛熟；3.再加入蔥、姜鹽、醬油、味精即成。 詳細(xì)介紹
'1.將羊肉橫刀切片，荸薺洗凈去皮切片，黃瓜切片，姜切末，蔥切成3厘米長的絲。2.羊肉片加鹽、味精少許，用蛋清調(diào)開淀粉10克，將羊肉片上漿。3.將淀粉20克放在碗 詳細(xì)介紹
'1.將羊頭、腳蹄放鍋中用大火爆片刻，取出置清水浸泡，將其余毛污垢刮洗凈，隔去水分；2.將大粒烏豆，用清水浸洗凈；3.陳皮稍浸軟，洗凈；4.將羊頭等各料同放入大 詳細(xì)介紹
