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'1.新鮮鮑魚去殼，去污穢部分，用水洗凈，切片。2.當歸頭切片，與黃精用水洗凈。3.紅棗用水洗凈，去核。4.將材料全部放入燉盅內。5.加入涼開水，蓋上蓋，放入鍋內 詳細介紹
'將山藥片、蓮子肉、葡萄干同煮20分鐘熬成粥，加白糖食用。 詳細介紹
'1.人參、黃芪、白術去凈灰渣，加工成片，清水浸泡40分鐘.2.人參、黃芪、白術放沙鍋中，加水煎開，再用小火慢煎成濃汁，取出藥汁后，再加水煎開后取汁。3.分別用 詳細介紹
'1.黃鱔宰殺后去頭尾及腸雜，切4厘米長的段；2.姜拍松；3.蔥切段；4.將黃鱔、黨參、姜、蔥、料酒同放燉鍋內，加水2500毫升，置武火上燒沸；5.再用文火燉煮30分鐘 詳細介紹
'1.烏雞剁成塊，用水沖凈血污；2.鮮人參、大棗分別用水洗凈；3.鍋內放水燒開，把洗好的烏雞塊焯一下水；4.焯好的烏雞塊及鮮人參、大棗和姜片放入燉盅內，加入水， 詳細介紹
'1.將鵪鶉宰殺后，用水沖洗干凈；2.把腿骨別在胸脯下方，再用熱油炸成金黃色撈出；3.將水發冬菇洗凈；4.冬筍切片；5.豬五花肉及母雞肉切片；6.油菜心洗凈后用涼水 詳細介紹
'1.將對蝦切除蝦尖、腿，去凈沙袋，挑去泥腸，用清水洗凈；2.從蝦頭部第二斑節處斜刀切下，再從尾部第三斑節處切為兩段；3.將蝦腰去皮，用刀從脊背處片1/3 深，放 詳細介紹
'1.將豆腐洗凈，切成長方形的片；2.海參、魷魚、牛肉分別切成小薄片；3.油菜心洗凈；4.姜、蔥均切成米；5.冬筍切片；6.鍋燒熱放少許油，放入蔥、姜煸炒；7.然后放 詳細介紹
'1.將鴿脯肉剔去筋膜、洗凈，片成薄片；2.鴿脯片加入牛奶、精鹽、淀粉、蛋清漿好；3.冬筍、黃瓜均切片；4.將精鹽、料酒、味精、雞湯、水淀粉、直蔥絲、姜汁、蒜汁 詳細介紹
'1.將豬肘去除去除殘毛，刮干凈，皮向菜墩，用刀在肘內側剞成3厘米長的十字刀，用料酒、鹽、五香粉、姜末、蔥白拌勻，腌漬入味，盛碗，入蒸籠內，用旺火蒸；2.鮮 詳細介紹
'面蛋制作:1.雞蛋15個，面粉500克，黃油250克，小鍋內加黃油；2.水開起下入面粉燙熟攪拌均勻，稍涼后將雞蛋逐個打入，一邊攪拌一邊加雞蛋，調成糊狀；3.用茶勺逐 詳細介紹
'1.把生甘草潤透，洗凈，切片；2.綠豆洗凈，除去雜質；3.鴨肉（白鴨肉）洗凈；4.把鴨肉、甘草片、綠豆放入燉鍋內，倒入清水500克；5.將燉鍋置于旺火上燒沸；6.用 詳細介紹
'1.將鵪鶉宰殺，去頭、爪、內臟，每只斬成兩半，入沸水鍋中稍煮片刻；2.雪梨洗凈，每個切塊2-3塊，剜去梨心；3.西洋參、川貝母、紅棗分別洗凈；4.鍋中注入約2000 詳細介紹
'1.把蔥頭切成絲，胡蘿卜切片，放下黃油、香葉、胡椒粉、干辣椒，高火8分鐘燜熟；牛肉煮熟切片。2.土豆塊、圓白菜切塊，同放器皿內加牛肉湯煮沸，放入燜好的原料 詳細介紹
'1.將羊肉洗凈，剔去筋膜，切成長4厘米的絲，放入碗中，加料酒、甜面醬、細鹽、水淀粉15克（淀粉8克加水7克）調勻上漿；冬筍剝去外殼，剁去老根將筍肉切成絲；紅 詳細介紹
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