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'1.凈乳鴿放入水中，高火3分鐘，取出洗凈。2.雞血藤膠、乳鴿放入器皿內，加入滾開水500克，中火40分鐘，食用時放精鹽即可。 詳細介紹
'1.將鴨宰殺洗凈斬件，烤鴨也斬件；2.選鮮嫩毛瓜，刮去外皮，洗凈，并放入油鍋中炒片刻，使除去毛瓜青味，取出用清水洗凈；3.將毛瓜放入燉盅底部，上面排放光鴨件 詳細介紹
'1.將牛后腿肉洗凈去筋，按肉紋橫切薄片，每片長10 厘米，盛于盤中；2.生菜擇洗干凈，分成兩盤；3.將沙茶醬、熟豬油、香油、辣椒油、白糖粉拌勻成醬料，分盛兩碗 詳細介紹
'1.烏骨雞刮洗凈，去毛，去內臟，去肥膏。2.杞子和鹿茸片用水洗凈，瀝干水分。3.姜和紅棗用水洗凈。4.生姜去皮，切片。5.紅棗去核。6.全部材料放入燉盅內。7.加適 詳細介紹
'1.將羊肉洗凈，切2里面見方的小片；2.將羊肉放到涼水中，加熱，至沸騰，大火燒2分鐘，在用小火燒30分鐘，至半熟；3.將羊肉著涼水洗凈；4.用小米燒粥，至半熟時， 詳細介紹
'1.將鮮牛肉洗凈并剁成肉茸；2.生姜擠壓出汁，約有兩匙的量，放入牛肉中；3.再加入醬油、花生油、蔥調勻；4.大米淘洗干凈后，用水煮至八分熟，撈出瀝干；5.與牛肉 詳細介紹
'將老母雞宰殺洗凈，鮮枸杞根洗凈切段，與老母雞同放入砂鍋中，加適量清水，用大火煮開后，改用小火燉3小時即可。 詳細介紹
'1.雞柳條肉剔去筋；2.將一大塊生肉皮墊在砧板上，再用刀和刀背將雞柳條肉捶成細茸；3.放少許涼湯和料酒?散；4.火腿切成末；5.蔥切成花；6.豆苗摘苞洗凈；7.雞蛋 詳細介紹
'1.將雞脯肉去筋膜，批切成柳葉形的薄片，用細鹽、味精、白胡椒粉、蛋清及2匙水淀粉拌勻上漿，放在陰涼處漲發30分鐘；2.將鮮嫩荷花洗凈，摘下花瓣待用；3.燒熱鍋 詳細介紹
'1.羊里脊肉兩面剞直刀，切2厘米的條塊，加蛋清、水淀粉上漿腌漬30分鐘；白果用水泡發再用沸水焯出；蔥洗凈切段；油鍋燒熱，投入花椒，炸出香味，撈出花椒，花椒 詳細介紹
'1.鯽魚刮鱗去鰓，從鰓部取出內臟，沖洗干凈；2.蔥（15克）、姜切細末；3.大蔥（3克）和辣椒洗凈后放一起剁成泥備用；4.海參、魚肚、豬肉、玉蘭片、冬菇、口蘑均 詳細介紹
'1.干貝放清水泡軟后上籠蒸2小時，取出用手捏碎；2.將雞蛋打散；3.玉米洗凈備用；4.鍋內放1000毫升清水，加干貝、玉米燒開鍋后，加鹽、味精、黃酒，勾芡，將雞蛋 詳細介紹
'1.河鰻沿脊背剖開，剔下中脊骨待用，鰻魚肉面上從頭至尾剞上斜形交叉花刀；2.用醬油10克、白糖10克、黃酒12克、胡椒粉、味精、蔥末、姜末和成汁；3.將河鰻用調好 詳細介紹
'1.將豬肚用鹽堿搓洗干凈，再用清水沖洗鹽堿味，入鍋煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成兩片，立刀切成2 毫米租，3 厘米長的絲；2.肚絲在開水鍋里氽一下，撈出備用 詳細介紹
'1.將乳鴿洗凈，放開水鍋中氽透，擠入盆內；2.乳鴿加料酒、鹽、雞湯、蔥段、姜片、蒜片、大料上鍋蒸熟；3.將雞蛋磕入平底碗內，加入蛋黃、精鹽、味精、雞湯攪勻， 詳細介紹
