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'1.將銀杏去皮、殼，下入開水鍋內(nèi)煮熟；2.銀杏切去兩頭，去皮膜，心，用開水燙去苦味；3.下入八成熱油鍋內(nèi)炸一下，撈出控油備用；4.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；5 詳細(xì)介紹
'1.銀耳用溫水泡發(fā)，去蒂洗凈，掰成小朵；甜杏仁去衣；玉米粒洗凈；豆腐洗凈切片。2.炒鍋放到火上，加入清水適量，用旺火燒沸，放入銀耳、甜杏仁、玉米粒，轉(zhuǎn)用文 詳細(xì)介紹
'1.胡椒粉、香油、味精、豬油拌勻成胡椒油，待用；2.將桂皮、八角、甘草放入小布袋里，扎口；3.將調(diào)料袋放入瓦盆，加清水3000毫升、醬油、精鹽、白糖、黃酒，用中 詳細(xì)介紹
'1.雞肉放鍋內(nèi)煮熟；2.海參、蝦仁、熟雞肉分別片成片，放入開水中氽透，撈出，晾涼；3.將蛋糕切片放入其中；4.大蒜剁碎成末備用；5.將冬筍去皮切成片；6.香菇洗凈 詳細(xì)介紹
'1.太子參水煎，取濃縮汁5毫升備用。2.羊肉切成薄片；雞蛋、淀粉加糖色少許攪成糊，放入肉調(diào)勻。3.香菇、玉蘭片皆切成坡刀片，同蔥絲、姜絲放在一起。4.鍋中油燒 詳細(xì)介紹
'1.將糯米粉加入適量糖水揉合成濕面團(tuán)；2.將雞肉剁成顆粒用豬油在鍋內(nèi)炒熟；3.加入味精、鹽、胡椒粉、白糖和榨菜顆粒使之拌成雞粒熟餡；4.將和好的粉團(tuán)下節(jié)子包入 詳細(xì)介紹
'1.鴨子放開水燙2分鐘撈出，豬肉、海參切片。冬瓜去皮核，切條。2.砂鍋加清水放入鴨子置旺火上燒開，撤去浮沫，加薏米、芡實(shí)、蔥、姜、紹酒、花椒、豬肉，蓋上荷 詳細(xì)介紹
'1.煎燜羊肉、羊肋帶骨切每份5塊，撒鹽、胡椒粉，用油煎上色，放鍋內(nèi)加水、香葉、干辣椒燜之。2.燜飯:蔥頭洗凈切絲用油炒黃，放番茄醬炒至油呈紅色放燜肉鍋內(nèi)燜至 詳細(xì)介紹
'1.將豆腐上屜蒸出蜂窩眼后取出，入清水中投涼，擠凈水分，切成方塊。2.將雞肉煮熟撕成絲。海參、口蘑、冬筍均切成丁，入沸水中焯一下?lián)瞥觥；鹜惹谐啥 ?.將豆腐 詳細(xì)介紹
'1.豬蹄子刮洗干凈，從腳縫中間破成兩開；2.蔥洗凈切花；3.姜去皮拍松，放在搗茸的容器里，搗成姜茸；4.鍋內(nèi)放水煮開氽燙豬蹄去腥味；5.湯鍋內(nèi)放清水煮沸，再放氽 詳細(xì)介紹
'1.將鱔魚宰殺去雜洗凈后切成段；2.炒鍋上火，放油燒熱后下黑豆炒至熟脆；3.姜洗凈切片備用；4.放入鱔魚、姜片、料酒、精鹽、蔥、香油及適量的清水；5.置旺火上煮 詳細(xì)介紹
'1.將火腿、卷心菜（圓白菜）葉、洋蔥均切成絲，加入肉湯120克煮制；2.肉湯煮至一半時加入牛奶繼續(xù)煮；3.煮至黏稠時用鹽調(diào)味即可。 詳細(xì)介紹
'1.老母雞宰殺后去毛、皮、內(nèi)臟及油脂，斬去頭、爪洗凈；2.蓮藕、生姜和大棗洗凈；3.蓮藕切塊，生姜去皮切片，大棗去核；4.砂鍋內(nèi)注入適量清水燒開，放入雞、蓮藕 詳細(xì)介紹
'1.將豆腐皮剪成長方塊，雞里脊肉、瘦肉、黃瓜、洋蔥冼凈，切絲；大蒜去皮洗凈拍碎搗成蒜茸。2.燒熱鍋，爆香蒜茸，將雞柳、瘦肉、豆芽、洋蔥炒熟，再倒入黃瓜及調(diào) 詳細(xì)介紹
'1.將魚肉斜片成0.3厘米厚的薄片，油菜切1.5厘米長段，用料酒將香糟泡好，用紗布擠出糟汁待用；土豆、胡蘿卜、切片；油菜切段；木耳發(fā)好切塊。2.先將切好的魚片放 詳細(xì)介紹
