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補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜/補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜菜譜大全/補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜做法大全/補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜菜譜/補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜的做法 (共6156道菜)

煎蝦餅

煎蝦餅

'1.蝦仁洗凈控干水分，用精鹽、味精、黃酒浸上味；2.雞蛋、濕淀粉調(diào)勻成雞蛋糊；3.將入味的蝦仁放入蛋糊內(nèi)拌勻；4.炒鍋放火上，加入熟豬油，燒三四成熱，將拌好的   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)6 難易6 時間6
安眠補(bǔ)養(yǎng)湯

安眠補(bǔ)養(yǎng)湯

'1.十四味中藥洗凈，加水煎成汁，濾凈雜質(zhì)。2.將雞、鴨肉用開水燙一下，斬成大小一致的條塊。3.鍋內(nèi)加高湯，加雞和鴨肉燒沸后，加姜塊、蔥結(jié)和藥汁，改用小火燒約   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)9 難易3 時間2 養(yǎng)顏4
山藥粥

山藥粥

'山藥切片，米淘凈，兩者一同煮粥，以熟爛為宜，食時加少量紅糖。   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)8 難易9 時間6
銀魚青豆松

銀魚青豆松

'1.銀魚洗凈，用清水浸泡20分鐘控干水，用熱油炸脆；青豆角洗凈切粒；瘦肉剁細(xì)，以鹽、白糖、香油、胡椒粉和濕淀粉調(diào)芡汁；胡蘿卜洗凈切段。2.鍋內(nèi)放油燒熱，先爆   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)8 難易6 時間5
風(fēng)干牛肉

風(fēng)干牛肉

'1.牛肉（后腿牛肉）剔去筋膜，片刀為大薄片，鋪曬在簸箕上，放在通風(fēng)地方，2至3小時即干燥。2.炒鍋置于火上，熱鍋注入花生油，四成熱時，放入干牛肉泡炸3分鐘(油   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)6 難易4 時間4
湖南糖醋排骨

湖南糖醋排骨

'1.原料選擇:選用去掉肋硬骨，留肋骨尖的豬子排骨。2.原料整理:在去排骨時留下的排骨尖（俗稱脆骨、稍帶瘦肉）再用刀子將每根肋骨尖一根一根分別切開，再橫切成四   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易6 時間6 麻辣5
年年高升

年年高升

'1.小排骨先氽燙過，去除血水后沖凈泡沫，瀝干，放鍋內(nèi)，加入調(diào)味料（酒1大匙、醋2大匙、糖3大匙、醬油4大匙、清水2杯）燒開后，改小火慢慢燒至湯汁收干，排骨熟   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易7 時間5
東江魚丸

東江魚丸

'1.將鯪魚宰殺片取魚脊肉500克用潔布包著壓干水分；2.用碗盛清水65毫升加入干淀粉10克調(diào)成粉漿；3.將魚肉放入盆內(nèi)，下雞蛋清30克拌撻至略有膠質(zhì)，加入精鹽6克、味   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易4 時間5
蠔油牛肉

蠔油牛肉

'1.牛肉切片，用淺色醬油、小蘇打、干淀粉加清水50毫升一起拌勻，最后放入植物油，靜置30 分鐘；2.蒜剝?nèi)ニ庖拢瑩v剁成蒜泥；3.姜蔥洗凈，姜切片，蔥切段；4.把蠔   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易6 時間6
廣州文昌雞

廣州文昌雞

'1.將文昌雞宰凈，放入微沸的二湯鍋內(nèi)用小火浸約15 分鐘至剛熟，取出晾涼后，起肉去骨，斜切成長日字形共24 片；2.在浸雞的同時，將雞肝洗凈放入碗中用沸水浸沒，   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)8 難易5 時間3
五彩鱸魚臉

五彩鱸魚臉

'1.將鱸魚宰殺治凈，片取凈魚肉400克去皮和刺，先切成4.8 厘米長的段，然后片成片，切成2 毫米見方的絲；2.水發(fā)香菇、綠柿椒、紅蘿卜均切成與魚絲相同粗細(xì)的絲；   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)8 難易4 時間4
清湯鳳足

清湯鳳足

'1.雞爪從上部順長剖開，在距爪骨1.6 厘米處砸斷，將爪骨拉出；2.去骨雞爪下開水鍋內(nèi)浸透，撈在碗內(nèi)，添入清湯500毫升上籠蒸爛；3.雞爪蒸爛后將湯潷出，把雞爪肉   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易5 時間5 減肥4 養(yǎng)顏6
蘭花豆腐

蘭花豆腐

'1.將雞脯肉與豬肥膘砸成泥，盛在碗里；2.肉泥內(nèi)與雞蛋清、濕淀粉、蔥姜汁和清湯50毫升、精鹽、黃酒、味精、熟豬油摻在一起打暄糊；3.酒盅18 個洗凈；4.將擇洗凈   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)8 難易5 時間6
白切雞

白切雞

'1.嫩子雞宰殺煺毛，去內(nèi)臟，洗凈，備用；2.姜去皮拍剁成泥；3.蔥去根須，洗凈，取蔥白切成絲；4.將姜、蔥、精鹽拌勻，分盛二小碟；5.用中火燒熱炒鍋，下油燒至微   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易5 時間5
蛋茸牛肉羹

蛋茸牛肉羹

'1.把牛肉剁成茸，用醬油、小蘇打拌勻，最后加油，靜置30 分鐘；2.將腌過的牛肉茸放入沸水鍋滾（氽）至僅熟，用笊籬撈起；3.中火燒熱炒鍋，下油，烹黃酒，加開水   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易6 時間5
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