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'1.銀耳用冷水泡發后去蒂洗凈，放入熱水中泡軟撈出；2.西米以沸水略燙，然后將鍋離火，讓西米浸燜于鍋內冷卻；3.撈出西米，再用冷水冷卻后瀝去水分；4.鍋中加水適 詳細介紹
'1.將蓮子放碗中，用水泡好后去皮和蓮芯；2.將水發銀耳去雜洗凈；3.將淮山藥潤透去皮，切片；4.將蓮子、銀耳、淮山藥放入鍋內，加入適量清水放火上；5.煮至蓮子、 詳細介紹
'1.桂圓肉洗凈，加入半杯水煮滾，取出晾涼切碎；2.雞蛋磕入碗中，加清水100克，糖及碎桂圓肉攪勻；3.將蛋液放一深碟內，用大火蒸約10分鐘，即可進食。 詳細介紹
'1.紫米、薏仁、糙米分別洗凈；2.將紫米、薏仁、糙米，用冷水浸泡二三個小時，撈出，瀝干水分；3.鍋中加入約2000毫升冷水；4.將薏仁、紫米、糙米等全部放入；5.先 詳細介紹
'1.將粳米淘洗干凈，用冷水浸泡發漲。2.干荔枝去殼取肉，用冷水漂洗干凈。3.將粳米與干荔枝肉同放沙鍋內，加入約1200毫升冷水，先用旺火燒沸，然后改小火燜煮至米 詳細介紹
'1.荔枝去皮；紅棗洗凈，去核。2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。3.鍋中加入約1000毫升冷水，將荔枝肉和粳米放入，用旺火燒沸后放入紅棗，再改 詳細介紹
'1.紅豆和陳皮用水浸透，洗凈；2.排骨用水洗凈，斬件；3.用適量水，猛火煲至滾；4.放入紅豆、排骨、陳皮用慢火煲至紅豆熟透，加鹽調味，即可飲用。 詳細介紹
'1.把川貝母、百合和陳皮用水浸透洗凈。2.雪梨用水洗凈，連皮切件，去核、去心、去蒂。3.將川貝母、百合、陳皮、雪梨等材料連同冰糖一起放入燉盅內，加適量涼開水 詳細介紹
'1.銀耳發好，蓮子去心，加入適量水蒸煮。2.待蓮子發軟后加入冰糖為甜食；若加鹽則可當湯。 詳細介紹
'1.將整塊火腿（約15*8厘米）放鍋中，蒸4小時取出放涼，去皮及骨，放冰箱中冷凍，再取出切成8厘米*3厘米*0.5厘米厚片；吐司切成8厘米*3厘米*1.5厘米的連刀夾心片 詳細介紹
'1.地瓜洗凈去皮，切成薄片，放入水中除去澀味。2.將地瓜放入鍋中與適量的水煮開，開鍋后再轉小火熬軟。3.趁熱磨成泥，加入30克的牛奶略煮即可。 詳細介紹
'1.將豬前蹄用刀刮去毛和污物，洗凈后在豬蹄內側軟處切一深刀，使見大骨，然后大骨西側各切一刀，使肉離開，易于煮爛；2.將整只豬蹄水分抹干，用一湯匙醬油涂抹在 詳細介紹
'1.將凈魚肉片成木梳片；2.魚片加蛋黃、淀粉漿好；3.炒勺上火，放入花生油燒至五六成熱時，將魚片逐片下入炸透，倒出瀝油；4.勺再上火，加入清水姜汁、料酒、米醋 詳細介紹
'1.洋蔥去皮剁碎，紅蘿卜去皮剁碎，小黃瓜抹精鹽去水切斜片備用。2.在一大碗中放入肉末、洋蔥末、紅蘿卜末和醬油30克、黑胡椒粉2克、白胡椒粉2克，調勻成肉餡，再 詳細介紹
'1.將青菜除去黃葉，洗妝后放入沸水鍋內燙一下(鍋里加水量堿水)，撈起放入冷水中漂清，再斬成細末，放入布袋中壓干水分，倒出放入盆內，加白糖，細鹽，豬油拌和， 詳細介紹
