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'1.山藥去皮，洗凈后切絲。2.南瓜去皮洗凈，切小方塊，放入開水中煮至熟軟，撈出瀝干水分。3.鍋中倒入10克 油燒熱，放入山藥炒熟，盛出。4.將南瓜和山藥用調味料 詳細介紹
'1.香菇去根部，并在表面刻花；2.胡蘿卜去皮洗凈，切片；小蔥切段；3.把準備好的所有調味料（鹽、高湯4杯）倒入鍋中煮，開鍋后放入鮭魚再次煮開；4.再放入所有的 詳細介紹
'1.把南瓜剖成4份，取出南瓜籽，用保鮮膜包起來，放進微波爐中加熱10分鐘；2.把變軟的南瓜放入攪拌器中，攪拌成泥狀；3.南瓜泥放入鍋中，加入梗米粉水20毫升和鮮 詳細介紹
'1.把米用清水淘洗干凈，用少量的油拌勻；青魚處理干凈；蔥、姜洗凈，蔥切蔥花，姜切絲。2.海鮮（魚肉、蝦肉、魷魚、水發海參）切小件清洗干凈，放入開水中氽燙， 詳細介紹
'1.老黃瓜去皮一剖兩半，去籽、瓤，然后改刀切成筷子粗細、長一寸的條裝入大碗內，撒適量鹽腌30分鐘，將腌后的瓜條滴去水整齊裝入盤中；蒜去皮洗凈剁成蒜末備用。 詳細介紹
'1.黃魚去鱗鰓，由鰓部挖出腸臟，切去脊鰭，洗凈，將魚尾斬下二寸長一塊，放盆中澆上醬油二錢腌一下，蔥，姜去根皮洗干凈，青蒜洗凈切成四分長的段，香菜洗凈切成 詳細介紹
'1.將母雞剁去頭，爪，翅膀尖，以背部開膛，掏去內臟洗凈，用精鹽把雞的外皮擦勻，膛內撒入精鹽腌好；2.茴香，花椒，桂皮用布包扎緊，與蔥段，姜塊一起裝入雞膛內 詳細介紹
'1.將雞從背部開膛，去內膛，放在開水鍋中燙一下撈出洗凈；2.雞腹向上放在湯盆中，加蔥，姜，酒，鹽，味精，適量清水，蓋上蓋上屜蒸爛后取出，除去萄，姜上桌即成 詳細介紹
'1.將羊腿肉切成長4厘米的細絲；冬筍、韭黃、紅椒切成長3.厘米的細絲。2.炒鍋放入豬油燒熱，將用精鹽、濕淀粉10克抓勻的漿好的羊肉絲下鍋炒至八成熟撈出；鍋留油 詳細介紹
'1.將豬里脊肉切成薄片，用刀背把肉片拍薄，再用刀斷其筋，撒鹽、胡椒粉抹勻，煎盤上火，倒入豬油，用熱油把里脊片煎黃，盛入盤中待用。2.煎盤上火，倒入豬油，放 詳細介紹
'1.精粉加入干淀粉拌勻后，沖入沸水，燙成半熟狀，加入豬油5克，搓成面團后，蓋上塑料袋；2.蝦仁洗凈，以紙巾吸干水分，肥肉切成與筍丁同樣大小的丁狀；3.將蝦仁 詳細介紹
'1.蝦去殼，去泥腸，蛤蜊用鹽水浸泡吐沙，茭白由內側切十字刀紋，再切在成3*2厘米方片，魚肉橫切成薄片，蒜苗切斜段備用。2.取一器皿，把白飯加上熱水、高湯，加 詳細介紹
'1.將豬肉洗凈后切成小塊，斬成肉末，放入盆內，加鮮醬油，麻油，蔥姜 末，白糖，黃酒，味精攪拌均勻后，加清水125克，攪拌上勁。蝦仁洗凈，瀝干水分，加黃酒少許 詳細介紹
'1.牛精肉剔去筋，剁成細蓉泥，放入盆中將蔥姜汁徐徐加入，沿一個方向攪打上勁，再加入雞蛋液、肥肉末、芹菜末、鹽、味精、胡椒粉、少許淀粉攪拌均勻；2.勺中加高 詳細介紹
'1.將羊肉洗凈切成小薄片；冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米見方的塊，用開水焯一下，撈出控凈水；將香菜洗凈，切成末。2.炒勺上火加入清湯800克，下入羊肉片、蔥姜塊 詳細介紹
