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補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜/補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜菜譜大全/補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜做法大全/補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜菜譜/補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜的做法 (共6156道菜)

: 燴奶湯鯽魚

'1.將鯽魚去鱗、去鰓、去鰭，從魚鰓一側(cè)靠下部，用刀尖切成半月牙形，摳取內(nèi)臟，不要弄破苦膽，魚子不要掏出，衍凈內(nèi)膛；然后在魚身兩側(cè)剞直刀，將魚下和沸水中氽詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)8 難易5 時(shí)間5

: 蘿卜連鍋湯

'1.將坐臀肉洗凈下鍋，加入高湯、姜蔥（切末）、料酒5克，將肉煮成7成熟時(shí)撈起，切成7厘米長(zhǎng)薄片；2.蘿卜刨去皮，切成4厘米長(zhǎng)、1.5毫米厚、4厘米寬的片；3.用凈鍋詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)8 難易5 時(shí)間6 麻辣2

: 栗豆腐

'1.將豆腐下鍋煮去豆腥味撈出，切成1 厘米見方的丁；2.臘肉和豬肉也切成同樣大小的丁；3.板栗去殼取肉同冬筍都切成1 厘米見方的丁；4.小蔥去根須，洗凈，切成末；詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)8 難易7 時(shí)間5 養(yǎng)顏3

: 風(fēng)味雞

'1.雞宰殺治凈，從脊背開刀，除去內(nèi)臟和嗉囊，洗凈后把雞頭、翅膀尖和雞爪剁下，用刀尖扎破雞眼，再將雞放在盤中，加黃酒腌漬；2.將芝麻、花生炒熟碾碎，加白糖1 詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)5 難易6 時(shí)間6

: 冰糖元蹄

'1.將豬蹄膀（豬肘）放在清水里，刮洗干凈，用刀在內(nèi)側(cè)軟的一面順長(zhǎng)剖開至刀深見大骨，再在大骨的兩側(cè)各劃一刀，使其攤開，然后，切去四面的肥肉成圓形；2.將蹄膀詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)6 難易7 時(shí)間1 養(yǎng)顏5

: 老燒魚

'1.青魚宰殺去鰭、鰓、鱗、內(nèi)臟，魚肉洗凈；2.青魚肉斬成魚塊，長(zhǎng)約10 厘米、寬約2.5 厘米、厚約1.5 厘米；3.蔥去根須，洗凈，切成末；4.姜洗凈，切成末；5.炒鍋詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)6 難易4 時(shí)間6 養(yǎng)顏2

: 東安子雞

'1.先宰殺母雞，拔除雞毛，用干稻草火焚凈細(xì)小絨毛，在雞的食袋旁切口，拉出食袋，在雞的肛門切4.5 厘米口，掏出內(nèi)臟，清洗干凈；2.將凈雞放入湯鍋內(nèi)煮約8 至10分詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間4 養(yǎng)顏4 麻辣2

: 油燜大蝦

'1.將新鮮對(duì)蝦用涼水洗凈，剪去蝦腿、蝦須和蝦尾，由頭部開一個(gè)小口取出沙包，再將蝦背豁開，抽出沙線，切成3 段，小蝦可切成2 段；2.青蒜去根洗凈消毒，切成3.3 詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間6

: 道口燒雞

'1.將雞宰殺好，血放凈，趁雞身尚溫時(shí)，放入60～70℃的熱水內(nèi)燙5 分鐘左右，再將毛煺盡，這可使光雞潔凈白亮，色形美觀；2.然后斬去雞爪，并在雞頸上方用刀開一個(gè) 詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易3 時(shí)間3

: 汴京烤鴨

'1.將鴨子宰殺放血后，放在六七成熱的水里燙透，撈出，用手從脯部順長(zhǎng)向后推，把大部分毛褪掉后，放在冷水盆里洗一下，用鑷子去細(xì)毛，裁去爪和膀的雙骨，抽出舌頭詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)6 難易4 時(shí)間3

: 煎慈姑餅

'1.將慈菇去皮洗凈磨成茸；2.草魚宰殺治凈，片取去皮凈肉剁爛成茸；3.蝦米、臘肉（肥臘肉）分別切成米粒狀；4.將慈菇茸、魚肉茸、蝦米、臘肉米一同用盆盛起，加入詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)9 難易5 時(shí)間5

: 桂花鹽水鴨

'1.鴨洗凈瀝干水分后，用叉子在鴨身上叉洞，有利于調(diào)味汁滲入到鴨中；2.鍋熱后，放入花椒粒用小火炒30秒，再放入鹽、八角、調(diào)味料（蔥20克、姜5克、紹酒10克）和詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易4 時(shí)間3 養(yǎng)顏2

: 紅燒鱔魚段

'1.將鱔魚宰殺，剖腹去腸，剁去頭，洗凈切成段，放開水鍋中氽一下?lián)瞥觯瑸r干水分；蒜頭去皮洗凈待用。2.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔湃胨忸^煸香，再放入姜片、蔥段及鱔魚煸炒詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6 減肥5 養(yǎng)顏5

: 茄汁雞片

'1.將雞肉橫切成2厘米長(zhǎng)的片，放入碗內(nèi)，加小蘇打、醬油、胡椒粉、水淀粉、紹酒、姜末和清水100克，腌10分鐘后加入花生油，腌1小時(shí)。2.炒鍋?zhàn)⒂蜔搅蔁幔湃?a href="http://www.hzzygc.com/caipu/10858/"> 詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間5

: 醉豬肚

'1.豬肚洗凈；蔥姜洗凈，蔥切成段，姜切片。2.鍋中倒入適量的水，放入蔥、姜、豬肚煮熟后撈出。3.豬肚稍涼時(shí)片開，再切條。4.把調(diào)料（紹酒150毫升、高湯200毫升、詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間2 養(yǎng)顏5

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