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'1.豬肝除凈筋絡，斜切成厚片；2.將豬肝片洗干凈，控去水分；3.豬肝片內放鹽、小蘇打、姜蔥腌1 小時；4.腌入味后去掉姜蔥，加干淀粉拌勻，用開水焯過；5.把番茄醬 詳細介紹
'1.將香菇洗凈，荷蘭豆去筋，洗凈，分別對半切開；2.玉米筍洗凈，切成斜段；3.海參去除內臟、洗凈，斜切片；4.海參放入滾水中加入蔥（切段）、姜（切片）及米酒、 詳細介紹
'1.將槐花洗凈瀝干水；2.把豆腐切成1.5厘米見方的片；3.鮮姜，蔥分別切成細末；4.洗凈炒勺熟熱，下香油燒至五成熱；5.投入蔥姜末炒幾下，加入雞湯、精鹽、胡椒粉 詳細介紹
'1.將雞殺好洗凈，清除內臟；大棗洗凈去核，與冬蟲草和龍眼肉一起放進煲內。2.清水用5至6碗，煮約5小時，加入鹽、味精調味后便可飲用。 詳細介紹
'1.將韭菜洗凈，切碎；2.雞蛋去殼放鹽攪勻，再放入韭菜拌勻；3.起油鍋，鋪開放雞蛋韭菜，移動鍋，翻轉雞蛋韭菜再煎，煎熟即可。 詳細介紹
'1.把紅苕去皮切成片上籠蒸熟；2.紅苕用刀剁成顆粒狀加入面粉、白糖，和成糊狀；3.平底鍋內放入色拉油燒熱，把紅苕漿舀到平鍋內，煎成兩面金黃即成。 詳細介紹
'1.鴨子宰殺后，除去內臟，去盡殘毛；2.再氽去血水，搓盡汗皮，剁成塊；3.酸蘿卜切成大一指條；4.阿膠掰成小塊待用；5.燉鍋中滲入清湯，下入鴨塊、姜、胡椒、蘿卜 詳細介紹
'1.將枸杞、菊花一同放入砂鍋中；2.加適量清水煎煮30分鐘，去渣留汁備用；3.將豬肝洗凈切片；4.豬肝內加入藥汁、淀粉、鹽、味精拌勻；5.炒勺中加適量植物油并加熱 詳細介紹
'將紅棗洗凈，用溫水泡發(fā)后，放入鍋中，加水適量，先用大火，煮沸，改用小火煎煮20分鐘，再加洗凈的蔥白，繼續(xù)以小火煎煮10分鐘即可。 詳細介紹
'1.帶魚改刀，入油鍋炸呈金黃色。胡蘿卜切長片，海帶切條。白蘿卜洗凈切塊。2.鍋中加油燒熱，入蔥花、姜絲、蒜片熗鍋，加清湯，放入土人參、海帶、帶魚、白蘿卜、 詳細介紹
'1.將雞蛋磕入碗中，加入水、精鹽、淀粉攪拌均勻，倒入玻璃湯碗內，上鍋蒸熟；2.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；3.炒鍋注油燒熱，添入雞湯、放入藏紅花（番紅花）燒開 詳細介紹
'1.大蔥去根洗凈切成蔥花；雞蛋磕入小盆內，加入蔥花、精鹽攪勻。2.面粉放入盆內，加溫水300克和成較軟的面團，稍餳，上案搓成條，揪成5個劑子，用搟面杖搟開，刷 詳細介紹
'1.羊頭斬開，取出羊腦；2.羊頭洗凈，斬件；3.用適量水，加姜，慢火煲2小時；4.去羊頭骨，留湯；5.川芎，白芷洗凈；6.羊腦放入羊骨熬成的湯水中；7.慢火煲1小時， 詳細介紹
'將雞血倒入容器中，再倒入白酒，攪勻，密封置陰涼處，24小時后去渣，儲瓶中。 詳細介紹
'1.先將鴨肝洗凈，剔去筋和管，切成1.6毫米厚的片，放入碗內，加入精鹽、料酒、淀粉，用手抓勻上漿待用。蔥切段，姜切片，蒜搗成泥，萵筍切成片。2.取碗一只，放 詳細介紹
