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'1.鴨子由脊背開刀去五臟洗凈；2.鍋內(nèi)放清水煮沸，氽燙鴨子取出用潔布搌干水氣；3.鴨皮上抹上料酒和醬油；4.冬菜洗凈泥沙切成3厘米的節(jié)；5.鍋置火上放油燒至七成 詳細介紹
'1.將菠菜洗凈切成2厘米長段；2.豆腐切成長4厘米、寬3厘米、厚1厘米的長方塊；3.鍋內(nèi)放油加熱至四成熱，放入豆腐塊，煎至兩面呈金黃色；4.加入清湯、海米、精鹽、 詳細介紹
'1.將上述藥物裝入紗布袋，扎口，與白酒一起置于酒壇中，密封浸泡20天，取出藥集散，浸液靜置，用時取上清液.2.飲法:每日二次，每次飲用30-50毫升. 詳細介紹
'1.將豬瘦肉剁成泥，放入碗內(nèi)，加入雞蛋攪勻；2.豬肥肉片成厚1.3厘米的片，肉片兩面剞上十字刀紋，切成1.3厘米見方的?。?.海米（蝦米）切碎；4.蔥切絲，香菜切段 詳細介紹
'1.火腿用熱堿水洗凈，用刀削去表面發(fā)黃的油層，用清水洗凈后，放入沙鍋內(nèi)；2.注滿清水，先用大火燒開，撇去浮沫后，再轉(zhuǎn)微火煨煮；3.豬腰子攔腰切為兩半，用尖利 詳細介紹
'1.將雞蛋打入碗內(nèi)，加少許水淀粉、精鹽、料酒，用筷子用力打勻，再拌入切成小碎丁的熟豬肉、荸薺、攪勻備用。2.炒鍋上火加油，油熱后將蛋液下入，邊下邊攪，下完 詳細介紹
'1.先將血豆腐洗凈并切成1厘米見方、4厘米長的條；2.將沙鍋里加適量清水，放入血豆腐和紫菜煮沸一會兒；3.加入醬油、味精、蔥花、醋、辣椒油調(diào)味，即成酸辣豬血紫 詳細介紹
'1.山藥削皮，洗凈，磨成泥狀。2.鰻魚用微波爐加熱，將加熱好的鰻魚放在白飯上，澆山藥泥即可。 詳細介紹
'1.將蓮子去皮、去心；2.桃仁一炒香與白糖拌勻，研成細粉；3.將蓮子放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸；4.轉(zhuǎn)用文火煎熬一小時；5.放入核桃白糖細粉，攪拌煮熟即 詳細介紹
'1.將鵪鶉宰殺，撕去毛皮，去掉內(nèi)臟，斬去頭、翅、爪，洗凈后焯水；2.生菜洗凈待用；3.湯鍋置火上，加入奶湯、醬油、精鹽、胡椒粉、糖色、白糖、五香粉、料酒、蔥 詳細介紹
'1.將活鴨宰殺后，用刀成開的熱水燙片刻，煺凈鴨毛，去掉爪皮和嘴殼，用清水洗凈，開膛，取出內(nèi)臟、氣管；2.將肫、鴨肝、鴨心整理好；3.要將鴨心剖開，洗凈淤血， 詳細介紹
'1.雞肝洗凈切成薄片；2.雞肝片入碗加水豆粉、料酒、姜汁、食鹽拌勻待用；3.銀耳洗凈撕成小片，用清水浸泡待用；4.茉莉花擇去花蒂，洗凈放入盤內(nèi)；5.枸杞洗凈待用 詳細介紹
'1.把小茴香、木香、肉桂、白豆蔻、山楂放入鍋內(nèi)；2.加入清水適量，熬煮3分鐘，撈去渣；3.把雞血劃成小塊放入鍋內(nèi)，煮熟；4.加入精鹽、色拉油、蔥末、姜末調(diào)味即 詳細介紹
'1.把田七研成細粉；2.紅花洗，鴿蛋煮熟去殼；3.蔥切花、姜切絲；4.把雞湯放入燉鍋內(nèi)，放入田七粉、紅花、姜、蔥、鹽，熟鴿蛋，同煮25分鐘即成。 詳細介紹
'1.甲魚剖凈蒸熟，拆下12只腿，把腿骨拆去，碼放于鱉形器皿中；2.甲魚“裙邊”拆下，切成12塊長方片放中央；3.火腿切12片，放兩邊每邊6片；4.桂圓用沸水泡一小時 詳細介紹
