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'1.將鮮菊花去雜質洗凈;2.香菇發透,去根蒂,一切兩半;3.墨魚洗凈,切成3厘米見方的塊;4.姜切成絲,蔥切成段;5.將炒鍋置武火上燒熱后放入素油,待油燒至六成 詳細介紹
'1.將牛脊骨洗凈,斬成塊備用;2.熟地黃洗凈備用;3.將砂鍋里加適量清水,放入牛脊骨塊、熟地煮;4.至牛脊骨發白,加食鹽適量調味。 詳細介紹
'1.木耳洗凈用水漲發待用,豌豆苗洗凈取其嫩尖,大蔥和姜洗凈均切成末,淀粉加水適量攪勻成濕淀粉,待用;牛脊肉剔去筋膜,剁成茸泥,加入雞蛋清、味精4克、胡椒 詳細介紹
'1.芽菇(蘑菇)去皮切件。香芹、青蒜均洗凈切段。2.鍋下油燒熱,下青蒜,芹菜,芽菇爆香,放入適量清水,加入蜆肉及調味料煮熟,用濕生粉勾芡,淋麻油即可。 詳細介紹
'1.雞脯肉剔去筋膜,洗凈擠干水分,切成細絲;2.雞蛋清放在碗內攪開,加干淀粉拌勻;3.雞絲放入蛋清碗內上漿,再加香油抓勻;4.白菊花撕下花瓣,摘去瓣尖和根部, 詳細介紹
'1.將水發海參切成長條,竹筍切成片。2.將肉湯燒開,加入海參、竹筍、小火燒片刻,加入鹽、糖、醬油、黃酒、淋入淀粉汁勾芡,湯汁明透即可。 詳細介紹
'1.羊肉切絲;2.姜蔥分別洗凈切片、段;3.羊肉放料酒、蔥、姜和少許孜然腌30分鐘;4.炒鍋放油燒熱下入羊肉翻炒,變色后盛出來;5.鍋留底油燒5成熱加辣椒粉孜然炒 詳細介紹
'1.將草魚洗凈片出魚肉待用;2.將魚片加入鹽2克,油10克拌勻;3.蔥剝去外皮剁碎成粒;4.鍋燒熱放入植物油燒熟成明油待用;5.雞蛋攪拌成蛋液,放鹽攪勻,倒入盤中 詳細介紹
'1.鴨血洗凈,切成3厘米見方的塊,入沸水鍋氽一下去腥味,撈起瀝干水分;2.豬里脊肉去筋膜,洗凈,剁成肉末待用;3.蔥、姜、蒜分別洗凈切末;4.炒鍋置火上,加色 詳細介紹
'1.將鴨胗洗凈放在砧板上,用刀刮凈胗皮,再交叉直剞成菊花形,放入碗內,加紹酒、醬油、蔥椒鹽、味精、姜片、蔥段抓勻,浸腌10分鐘。2.炒鍋內放熟豬油,燒至七成 詳細介紹
'1.刀魚兩面剞花刀,再用刀斜剁成長7 厘米左右的條塊,放入籃子中用水沖洗,并不斷將籃子來回晃動,使魚塊相互碰撞,清除碎鱗和血水,瀝干水分;2.鍋置中火上,放 詳細介紹
'1.將以山楂、黃芪、萊菔子、肉蓯蓉、何首烏、澤瀉、白術、防己原料洗凈后一同置于藥罐中;2.加入適量冷水浸泡30克分鐘后,用旺火水煎取汁即可。 詳細介紹
'1.大鐵鍋內加清水,將草排、豬碎肉、雞鴨腳、雞骨架一起入沸水鍋“出水”后,用漏勺撈出洗凈;2.再將豬湯骨下鍋氽透,撈出,洗凈;3.并將豬湯骨劈開便于出鮮湯; 詳細介紹
'玄參片洗凈,用紗布包好,與豬肝同煮1小時,取出豬肝切片備用;將油鍋燒沸,入姜(切片)、蔥(切段)煸炒,再放入豬肝,加醬油、糖、料酒少許,加入豬肝原湯, 詳細介紹
'1.將雞血煮熟并切成絲,豆腐切成絲,雞蛋打散。2.待清湯500克燒開后,放入雞血絲,豆腐絲和打散的雞蛋,勾芡后,加入醋,香油,姜末,胡椒粉即可。 詳細介紹