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補(bǔ)氣食譜/補(bǔ)氣食譜菜譜大全/補(bǔ)氣食譜做法大全/補(bǔ)氣食譜菜譜/補(bǔ)氣食譜的做法 (共880道菜)

涼拌鵝肉

涼拌鵝肉

'1.辣椒、姜切片；芹菜切段。2.先將鵝肉用大火蒸熟，切成長(zhǎng)條，和芹菜一起過水燙熟，而后置盤和醬油、紹興酒、味精攪拌均勻。稍停，再加辣椒絲、姜絲拌勻。   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)8 難易7 時(shí)間6 麻辣6
清烹沙半雞

清烹沙半雞

'1.將雞（沙半雞）宰殺剝?nèi)テ?，摘除嗉子和?nèi)臟，洗去污血，剁成約1 厘米寬，3厘米長(zhǎng)的塊裝碗；2.雞塊內(nèi)加醬油、精鹽煨半日；3.炒勺置于急火上，燒熱擦凈，放熟豬   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間6 養(yǎng)顏5
火把魚翅

火把魚翅

'1.將水發(fā)魚皮切成長(zhǎng)粗絲；2.雞胸肉切成大薄片，并加胡椒粉，味精、麻油及濕淀粉漿勻；3.雞肉片攤開，將魚翅、魚皮包入卷起，用干瓢綁好成火把狀，放入抹有麻油的   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間5
蔥油鮮鰱魚

蔥油鮮鰱魚

'1.將鰱魚去內(nèi)臟洗凈，在魚身兩側(cè)剞人字花刀；2.蔥姜一半切絲，剩余的分別切段和片，辣椒切絲；3.坐鍋點(diǎn)火放入清水，開鍋后加入精鹽、醬油、雞精、料酒、花椒、姜   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間6 養(yǎng)顏2 麻辣1
紅燒鰉魚唇

紅燒鰉魚唇

'1.將魚唇（鮮鰉魚唇）切成排骨狀，用黃酒煨制10 分鐘；去掉腥味，放入沸雞湯中氽一下，撈出控干水分。2.勺中加入豆油，燒至五成熱時(shí)，將魚唇入油滑一下?lián)瞥?，?a href="http://www.hzzygc.com/caipu/5521/">   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間6 減肥4 養(yǎng)顏6
五香醬驢肉

五香醬驢肉

'1.將驢肉用清水清洗干凈，再浸泡5 小時(shí)；2.將湯鍋置火上，注入清水燒開，放入泡好的驢肉氽一下，然后放入涼水中過涼；3.將鍋置火上，加入冰糖炒至金紅色，下入清   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易4 時(shí)間1 養(yǎng)顏6
咖喱雞翅

咖喱雞翅

'1.翅中洗凈斬兩段；2.燒熱油鍋，入油，中熱時(shí)入蔥姜煸香；3.倒入雞翅快速翻炒，注意不要粘鍋；4.噴入料酒，繼續(xù)翻炒，至雞翅表面呈熟色；5.加入剛好蓋過雞翅的水   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間6 麻辣2
游龍戲鳳

游龍戲鳳

'1.雞宰殺后，去內(nèi)臟，洗凈，用沸水焯透，再用冷水浸涼；2.大刺參用沸水悼一下，瀝凈水；3.冬筍削老皮、根，洗凈，切骨牌片；4.熟火腿切骨牌片；5.香菇去蒂，洗凈   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)9 難易3 時(shí)間2
燒火腿豆腐

燒火腿豆腐

'1.將豆腐放入開水內(nèi)燉30分鐘，見豆腐出現(xiàn)蜂窩時(shí)撈了；2.豆腐用涼水投涼，控凈水分，切成長(zhǎng)2.5厘米、寬2厘米、厚1厘米的長(zhǎng)條片；3.胡蘿卜、蘭片、火腿切成片；4.   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間6
栗子燒白菜

栗子燒白菜

'1.將白菜頭洗凈，順切成寬0.5厘米、長(zhǎng)8厘米的條；2.栗子劈成兩半，用沸水煮兩個(gè)開，撈出去掉皮備用；3.旺火坐油鍋加入凈油燒至六七成熱；4.將栗子用熱油汆炸一下   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間6
清燉鱘魚

清燉鱘魚

'1.將鱘魚宰殺治凈，片取凈肉切成6.6 厘米寬、9.9 厘米長(zhǎng)的塊，放入盤中，加鹽腌30 分鐘；2.姜蔥洗凈，姜去皮，蔥切絲；3.蒜去蒜衣拍松；4.紅辣椒去蒂、籽，洗凈   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間6 養(yǎng)顏5 麻辣1
雪炒山雞片

雪炒山雞片

'1.將山雞宰殺治凈，取肉抹刀片成片，放入碗里；2.肉片內(nèi)加雞蛋清、淀粉、精鹽、黃酒、味精拌均勻；3.冬筍削皮洗凈，切片；4.蔥、姜洗凈，均切末；5.腌雪里蕻洗凈   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易4 時(shí)間6
燒鱔段

燒鱔段

'1.將鱔魚肉切成6厘米長(zhǎng)段；2.筍切成長(zhǎng)方片；3.冬菇大片改刀；4.坐鍋，放油燒至七八成熱，下鱔段炸成金黃色，撈出；5.原剛鍋底油，姜絲、蒜片、紅辣椒絲熗鍋，烹   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易6 時(shí)間6
財(cái)魚片

財(cái)魚片

'1.財(cái)魚宰殺治凈，片取凈魚肉去皮切片，用精鹽稍腌；2.蛋清碗內(nèi)加濕淀粉10 克拌成蛋糊，將魚片漿勻；3.炒鍋置旺火上，下豬油燒至六成熱，將魚片逐片下入鍋內(nèi)，起   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間5
糖醋雞翅

糖醋雞翅

'1.將雞翅切成二段；2.姜切片；3.起油過爆香老姜，爆至金黃色后放入雞翅；4.等雞翅半熟后加入醋、糖、醬油、料酒；5.炒一下，雞翅上色后加入適量水；6.湯汁收干后   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易8 時(shí)間7
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