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'1.將粳米淘洗凈備用；2.將生地黃、青葙子、陳皮放入砂鍋；3.加適量清水，煎煮30分鐘去渣留汁備用；4.用藥汁煮粥即可食用。 詳細介紹
'1.將豬肉剁碎放入鹽、味精、色拉油、蔥姜汁順一個方向攪勻；2.面粉用開水燙成燙面皮；3.出條下節子，搟成圓皮，中間放入鮮肉餡，用手捏成三角形；4.三角中間有三 詳細介紹
'1.將黃魚刮凈鱗，去鰓，剖腹去內臟，洗凈后放在案板上；2.剁下魚頭，一切兩開，然后用平刀從魚頸脊背處下刀片至尾部，片下一半肉；3.再將魚翻身，采用同樣方法片 詳細介紹
'1.魚宰殺后洗凈，片成6厘米長的菱形厚片；2.魚肉上撒上精鹽、料酒、姜汁、味精，涂抹均勻使其入味；3.雞蛋磕入碗內，打散制成蛋液，魚肉片兩面拍上面粉，再蘸上 詳細介紹
'1.白米淘洗干凈，瀝干水分；韭菜擇洗干凈切成小段。2.把準備好的色拉油倒入白米中，混合攪拌均勻，放在一邊約一小時。3.水倒入鍋中，用大火燒開，放入白米和鹽同 詳細介紹
'1.豬腰撒去筋膜，平刀剖開，剔凈腰臊，改刀成鳳尾腰花，沖去血污，瀝干水分，用鹽、料酒、淀粉碼味，入沸水中氽斷生，撈出，倒入墊有松柳的盤內；2.洋蔥、青紅椒 詳細介紹
'1.將嫩小南瓜洗凈，用小刀輕輕刮去表面絨毛，用圓形工具剜成直徑2 厘米的圓球；2.熟火腿（云腿）切成3 厘米見方的薄片；3.蛋黃攪勻入鍋攤成蛋黃皮，切成3 厘米見 詳細介紹
'1.香菇、火腿、筍切成絲；2.黃魚斬去魚頭、魚尾，片去魚皮，將魚肉改夾刀片；3.魚頭、魚尾下鍋中焯熟；4.魚片放入大碗中，加精鹽、味精、雞蛋清、濕淀粉抓勻，在 詳細介紹
'1.竹蓀用清水漲發，洗凈，順長剖開，用平刀法切大片；2.將竹蓀片用二湯氽透，撈出瀝去水分，放入湯碗中；3.豬肚頭用水洗凈，剔去外皮和油筋，從里面一側剞成蓑衣 詳細介紹
'1.將鱔魚宰殺、處理干凈，在魚肉上剞“人”字形刀紋；2.豬肉洗凈，剁茸入碗；3.豬肉內加精鹽、淀粉、姜末拌勻成餡；4.取剞好花紋的鱔魚，抹上淀粉鑲上肉茸餡；5 詳細介紹
'1.分別把每條活泥鰍用剪刀從腹部挑開，清除內臟，放入容器；2.洗凈的泥鰍加精鹽、黃酒拌勻，腌約10 分鐘；3.火腿（云腿）切為細條；4.蔥切為寸段，姜切為片；5. 詳細介紹
'1.將蝦仁放碗內，加精鹽(1克)、太白粉、雞蛋清少許拌勻；2.碗中蛋清加精鹽(2克)攪散，放入清水（100克）、味精攪勻；3.倒入湯盤內，上籠蒸約六、七分鐘取出，即 詳細介紹
'1.將鯰魚宰殺去腮后取出內臟，洗凈后剁成段；2.嫩茄子去蒂，洗凈，用手撕成長條塊；3.蔥姜切絲，蒜切片，香菜擇洗干凈；4.勺內放少許熟豬油，將茄子煸炒一下倒出 詳細介紹
'1.土豆洗凈，去皮，切成滾刀塊；2.土豆用熱油炸透，呈金黃色撈出，瀝凈油；3.羊肉切成2厘米見方的塊，用開水焯一下，撈出瀝凈水；4.放在鍋中加調料和水，上微火 詳細介紹
'1.鮮蠶豆剝成豆瓣；2.生姜、蔥、蒜均洗凈切末；3.韭菜洗凈瀝干后切段備用；4.炒鍋置中火上燒熱，倒入植物油燒熱，放入生姜、蔥、蒜末爆炒出香味；5.將蠶豆放入鍋 詳細介紹
