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'1.雞胸去骨剁成泥，加水調開，成雞茸；2.蘆筍切3厘米長，火腿切碎，雞蛋清打發備用；3.雞胸骨加入熱水，高火10分鐘熬高湯，去骨；4.慢慢加入雞茸調開后，再加蘆 詳細介紹
'1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。2.薺菜洗凈，切成細末；百合洗凈，撕成瓣狀。3.粳米、百合放入鍋內，加入約1500毫升冷水，置旺火上燒沸，再 詳細介紹
'1.將人參切片煎汁；2.羊肉片洗凈切絲；3.生姜洗凈切細；4.蒜切末；5.然后將炒鍋置火上加熱，倒入植物同燒熱；6.將蔥花、蒜末、生姜煸香；7.放入羊肉片用人參汁燜 詳細介紹
'1.將冬瓜洗凈去皮，切成小丁；2.冬瓜用素油煸炒后放入少許湯慢煨；3.待冬瓜酥爛后，放入精鹽、味精煮沸；4.再倒入牛奶，裝入湯盆中即成。 詳細介紹
'1.鮮牛筋洗凈改刀成條，入沸水鍋氽透；2.辣椒、泡椒去蒂；3.蘿卜放鹽水內泡腌后切條；4.西蘭花切成小朵和獨蒜一起氽熟備用；5.鍋中下豬油燒熱，放泡椒、獨蒜、辣 詳細介紹
'1.豬肚尖刮去表面油膜，洗凈；2.洗凈的豬肚放入砂鍋，下上湯1000毫升，用精鹽、料酒、白糖、味精調味后用微火煨上2 小時，撈出切成幾個大塊；3.鴨蛋和面粉、蘇打 詳細介紹
'1.青豆洗凈；2.太子參、黃芪洗凈灰渣，烘干研成粉末；3.凈鍋置火上，倒入油，燒至六成熱，加入青豆炒變色；4.加鮮湯、中藥末，改用中小火，蓋上蓋，燜至青豆熟時 詳細介紹
'1.茼蒿洗凈，切成碎段備用。2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水。3.鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮開，然后加入茼蒿和冰糖，改小火熬煮 詳細介紹
'1.將靈芝刮起去雜質，洗凈，切成小塊；2.三七、龍眼肉（桂圓肉）洗凈；3.豬瘦肉洗凈，切塊；4.把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮三小時， 詳細介紹
'1.嫩豆腐切成1厘米大小的方丁；2.淡菜加水適量， 煮沸后放入豆腐；3.再煮沸后撒入蔥、姜末，最后加入鹽調味即可。 詳細介紹
'1.鵝（壯鵝）宰殺后，燙煺羽毛，從背上剖開，掏除內臟(另用)清洗干凈，曬干水分。2.精鹽炒去水分，均勻擦抹在鵝體上，肉厚處多擦，并用竹扦穿幾個眼。擦抹后裝入 詳細介紹
'1.將豬腰撕去皮膜，片成兩半，再片去腰臊。2.先用斜刀法將豬腰剞成十字花刀，再用直刀法切，每切三刀切段約切1厘米寬的帶花條形。3.將冬筍、香菇、鮮紅椒均切成 詳細介紹
'1.將仔兔改刀成1厘米見方的丁；2.小米椒對剖成兩瓣；3.仔兔碼味后下到三、四成油溫鍋中滑熟；4.小米椒炒香后放兔丁、馬耳蔥、鹽、味精鮮湯，勾芡即可。 詳細介紹
'1.大蒜切末，青蔥切粒；2.雞肉、豆腐切小塊；3.油鍋燒熱，爆香蔥花、蒜末，再加入雞肉、豆腐拌炒；4.加調味料及椰奶（椰漿）一起燜2分鐘，偶爾用鍋鏟朝下慢慢移 詳細介紹
'1.將醬瓜、蕎豆、酸姜、醬姜、泡椒、蔥（用20克蔥絲作五柳料，留用10克）、香菜分別切絲，并用番茄醬、辣椒油進行調味，即成五柳料；取淀粉15克加水適量調勻成濕 詳細介紹
