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'1.把豬肚用米醋、細(xì)鹽香瓜揉擦，使沾液盡除，洗凈，剪去肛內(nèi)油膘，再用米醋和鹽反復(fù)擦洗，去盡油膩，再洗凈，然后放入沸水鍋燙一下，刮去肛臍處白膻，洗凈，再放 詳細(xì)介紹
'1.將斑鳩剝凈，去茸毛除內(nèi)臟，洗凈后方入沸水中稍燙過，以使除去血污；2.將斑鳩放入燉盅內(nèi)，加入洗凈之黨參和其他各料，注入冷開水和上湯二杯，放沸水鍋中，隔水 詳細(xì)介紹
'1.將鹿肉切成小塊，用清水漂去血水，焯水。2.桂圓去皮取肉，蓮子漲發(fā)浸泡。3.將鹿肉、桂圓、淮山、蓮子、紅棗、枸杞放入燉盅內(nèi)，加入高湯，急火開鍋，慢火燉2小 詳細(xì)介紹
'1.鯉魚約640克重，刮洗凈，去掉魚鰓和腸臟，不必去魚鱗，抹干。2.紅棗、生姜和陳皮用水洗凈。3.紅棗去核，生姜去皮，切2片。4.糯米用水浸透洗凈。5.將浸透的糯米 詳細(xì)介紹
'1.將山藥洗凈，上鍋蒸至七八成熟；2.山藥剝?nèi)ネ馄ぃ磺袃砷_，再切成4厘米長的段；3.碼入盤內(nèi)上鍋蒸熟；4.青梅用溫水泡洗，切成小片；5.金糕切成小條；6.將蒸熟 詳細(xì)介紹
'將酸棗仁炒熟，放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，煎熬，取其藥液備用。粳米洗凈，放入鍋內(nèi)，倒入藥液煎煮，待米熟爛時即成。用法：早晚溫服。 詳細(xì)介紹
'1.將甲魚宰殺干凈，切塊。2.甲魚、黨參、浮小麥、茯苓、靈芝、大棗、火腿及蔥段、姜片同放大碗內(nèi)，加水適量。3.放蒸鍋內(nèi)蒸至甲魚熟爛即可。 詳細(xì)介紹
'1.益母草洗凈，用凈紗布包好。2.豬瘦肉洗凈，切薄片。3.將益母草紗布包和豬瘦肉一同放入鍋中，加適量水同煮。吃肉喝湯。 詳細(xì)介紹
'山藥煮熟，粟米炒為面；杏仁炒令過熟，去皮尖，切為末。用法：每日用開水調(diào)杏仁末10克及山藥、粟米適量，入酥油少許，空腹食之。 詳細(xì)介紹
'每次用糯米谷（帶殼）60克，放鐵鍋中，文火烤至度爆開，然后中清水適量，放盅內(nèi)隔水燉煮(可加鹽少許)，熟后即可吃。 詳細(xì)介紹
'1.人參切末。2.取人參末和粳米共煮成粥。3.加入冰糖，融化拌勻即可。 詳細(xì)介紹
'1.將肉洗凈切成丁，加入精鹽、香油、味精、花椒面、硝水5克、綠豆面、適量水、蔥姜末調(diào)勻。2.把肚皮用剪刀剪開一小口，內(nèi)外用鹽、醋反復(fù)搓洗凈，將調(diào)勻的肉丁裝 詳細(xì)介紹
'1.白胡椒略打碎，備用；2.豬肚洗凈，但要保持完整勿切爛；3.把白胡椒放入豬肚內(nèi)，略加清水；4.然后將豬肚兩頭用線扎緊，放入砂鍋或瓦鍋內(nèi)；5.加適量放入生姜、蔥 詳細(xì)介紹
'1.將生魚（黑魚）活殺，去鱗，內(nèi)臟及鰓，切段，洗凈；2.靈芝、淮山（山藥）、生姜洗凈；3.把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時，調(diào)味 詳細(xì)介紹
'1.將白果去殼皮；2.粳米淘洗干凈；3.白果、腐竹、粳米同煮為粥。 詳細(xì)介紹
