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'1.將山楂洗凈，拍開去核；2.粳米洗凈；3.在砂鍋內(nèi)加適量清水，放入人參和淘洗干凈的粳米，煮至成粥即可。 詳細介紹
'1.將凈黃魚肉切成大片，竹筍工細絲，蔥、姜和火腿切成末，雞蛋攪成蛋糊。2.蔥姜末下油鍋爆香，加料酒、香油、開水和精鹽，開鍋后放入魚肉中，勾薄芡，澆入帽糊， 詳細介紹
'將鹿絲用精鹽、食粉1克、干淀粉5克、雞蛋白調(diào)勻腌15分鐘，再將冬筍（切絲）絲、冬菇（切絲）絲滾過擠干水分。燒鍋放油500克，待油燒至4成熱，將鹿絲放入拉油至僅 詳細介紹
'1.將鱸魚去鱗、鰓，在尾部臍處割一小口，掏出內(nèi)臟后，洗凈魚身及腹腔，魚身兩面均剞上三道斜口；2.洗凈剞好刀的魚下沸水鍋中汆一下?lián)瞥觯瑸r干水分，盛于長形湯盤 詳細介紹
'1.將茶葉用溫水浸泡，然后潷去水。2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，瀝干水分備用。3.取鍋加入少量冷水，將茶葉倒入煎煮，取濃汁備用。4.鍋中加入約1000毫升冷 詳細介紹
'1.將黃芪、白術(shù)、柴胡、木香、砂仁、茯苓、黨參、當歸、法半夏、炙草、陳皮去凈灰渣；2.經(jīng)過加工后，加清水煎成汁，澄清去沉淀；3.牛肚刮洗干凈，加精鹽、醋反復(fù) 詳細介紹
'1.將鮮活鯽魚刮鱗去鰓及內(nèi)臟，并將其沖洗干凈，在魚身兩面刻一字花刀；2.將蔥洗凈，切成蔥段；3.置炒勺于大火之上，倒入花生油；4.燒至油煙冒起時，放入鯽魚，一 詳細介紹
'1.牛腩切成塊，用水沖凈血污；2.白蘿卜洗凈，也切成塊狀；3.鍋中放水，燒開，把牛腩塊的白蘿卜塊分別焯一下水；4.焯好的牛腩及姜片、大料放入燉盅內(nèi)，加入水，放 詳細介紹
'1.鵝去毛洗凈后開水淋遍鵝身，懸掛當風處吹干。2.海鮮醬（蝦醬），白糖，精鹽，香料末等，同放入一盛器中，攪拌調(diào)勻。3.蒜頭去外衣?lián)v爛成茸，連同玫瑰露酒（白酒 詳細介紹
'1.將雞翅膀先用開水漂過，去掉腥味；2.竹筍、冬菇洗凈，分別切片；3.起油鍋放入豬油及冰糖炒至金黃色時；4.放入雞翼，稍炒一下，再加入料酒、醬油、姜、蔥及上湯 詳細介紹
'1.糯米粉放入清水拌和成糯米粉團，搓成小圓子；2.用鍋加清水煮沸后入小圓子煮；3.加入糖，勾芡，淋入蛋液，加入酒釀即成。 詳細介紹
'1.鵪鶉宰殺剖開脊背，洗凈，下沸水鍋中焯一下?lián)破穑湃肜渌畠?nèi)洗凈，再下鍋加入清水、蔥段、姜片、料酒，燒滾后放入燉盅；2.水發(fā)口蘑洗凈，削去蒂梗，放在燉盅內(nèi) 詳細介紹
'1.選色紅但沒有熟過頭的櫻桃，洗干凈控干水；2.除去櫻桃核，用白糖腌1小時左右；3.把蜂蜜沖入白糖涼開水中，放入冰箱冷卻；4.把糖腌櫻桃和涼蜂蜜糖水兌放在玻璃 詳細介紹
'1.雞肉洗凈切塊；2.香菇泡好；3.起油鍋，下姜熗鍋，下雞肉塊煸炒，加入料酒；4.等雞塊成金黃色時，放入香菇，加入醬油，翻炒；5.將泡香菇的水倒入，中火燒開，小 詳細介紹
'1.將白鰱去鰓、內(nèi)臟，一分為二，刮去腹內(nèi)黑衣，洗凈備用；2.熟火腿、水發(fā)玉蘭片、水發(fā)魚骨切成片；3.冬菇、黃瓜切片；4.豬板油去筋，切成丁；5.將洗凈的白鰱放入 詳細介紹
