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補(bǔ)氣食譜/補(bǔ)氣食譜菜譜大全/補(bǔ)氣食譜做法大全/補(bǔ)氣食譜菜譜/補(bǔ)氣食譜的做法 (共880道菜)

: 燒肚板

'1.將肚板切成5厘米長(zhǎng)、1.7厘米寬的長(zhǎng)方塊；2.冬筍片成片；3.炒勺上火，放入香油燒熱，投入大料、蔥段、姜片、蒜片炒出香味；4.加入料酒、白湯燒開(kāi)，撈出佐料；5 詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間6

: 山藥兔肉湯

'1.兔殺死，剝皮，去內(nèi)臟洗凈，切塊；2.山藥洗凈，去皮，切成滾刀塊備用；3.兔肉塊、山藥同放沙鍋內(nèi)，加入適用量清水，放至旺火上燒沸；4.撇去浮沫，轉(zhuǎn)用文火燉煮詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間5

: 黃龍石斑

'1.先將石斑用精鹽5克擦勻身內(nèi)外，放在墊有生蔥的碟上，加放姜片，淋上豬油，隨放入籠內(nèi)蒸熟；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約35克；再將蟹黃用沸水浸至7成熟，濾去水詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)8 難易4 時(shí)間4 養(yǎng)顏3

: 花生粥

'將花生洗凈搗碎，粳米淘洗干凈，和冰糖一起放入鍋中，加清水1升，先用旺火煮開(kāi)，再用文火煮20至30分鐘，以米熟為準(zhǔn)。詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6

: 炸熘黃魚

'1.黃魚剖洗凈，剁去胸鰭和背鰭，魚身兩側(cè)剞牡丹花刀（即從頷下起，等距離斜刀深批進(jìn)魚肉，使魚肉翻出似牡丹花瓣?duì)睿瑑擅娓髫? 刀，放入大盤中；2.將切好花刀的詳細(xì)介紹

類別：

營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間6

: 一品小圓子

'1.桂圓去皮取肉。糯米粉加適量水，揉搓均勻，用手?jǐn)D成小圓子。2.小圓子、百合、枸杞洗凈。3.將醪糟倒入鍋內(nèi)，加入清水，放入桂圓肉、小圓子、百合、枸杞煮開(kāi)，加詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6

: 八寶全魚

'1.將魚去鱗、鰓、在魚背兩側(cè)各剖1長(zhǎng)刀，取出內(nèi)臟和背脊骨（不能切斷魚腹）洗凈；2.將火腿（50克）、香菇（15克）、竹筍、雞脯肉、蛋糕（25克）均切成黃豆大小的詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間5 養(yǎng)顏5

: 翡翠銀耳

'1.將銀耳擇洗干凈，放入勺中；2.銀耳內(nèi)加入雞湯、料酒、精鹽、味精煨燜入味；3.雞里脊去筋砸成細(xì)茸，放入碗內(nèi)；4.碗內(nèi)加入菜汁（菠菜取汁）?開(kāi)，放入精鹽、水淀詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)5 難易7 時(shí)間6

: 蟹粉遼參豆腐羹

'1.人參（遼參）和豆腐改刀切成小丁，用鹽開(kāi)水燙一下；2.蔥、姜切末；3.坐鍋上火倒入適量油、加入蔥、姜末，放入蟹粉（蟹黃）、料酒炒香；4.加入高湯、遼參、豆腐詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)8 難易5 時(shí)間7 養(yǎng)顏6

: 豬心蓮子湯

'1.將豬心洗凈，切成片。2.蓮子、柏子仁洗凈，和豬心一起放入鍋內(nèi)，加入姜（切片）、黃酒和清水5，用大火燒沸，撇去浮沫，再改用燉至蓮子酥爛。3.加入鹽、味精，詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間6

: 淮杞羊腿湯

'1.將羊腿肉洗刮凈，斬件。2.荸薺去皮洗凈，切片。3.姜洗凈，切片。4.煲內(nèi)沸水，將羊腿肉、山藥、枸杞子、桂圓肉、荸薺肉、姜放入，煲2小時(shí)半以上，羊肉夠稔便可詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)8 難易7 時(shí)間2

: 黃芪粥

'1.黃芪加水200毫升，煎至100毫升，去渣留汁。2.粳米淘洗干凈，再加水300毫升煮至米開(kāi)花、湯稠食時(shí)加紅糖少許。詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6

: 辣味海帶絲

'1.把海帶洗凈切成細(xì)絲，用開(kāi)水燙一下；2.控凈水晾涼，放入盆內(nèi)；3.雞脯肉煮熟，切絲備用；4.尖青椒去蒂，去核切成細(xì)絲；5.用精鹽腌一下，擠出鹽水；6.尖青椒絲、詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)8 難易7 時(shí)間7 養(yǎng)顏7

: 淮山芡實(shí)燉魚肚

'1.將淮山（山藥）、芡實(shí)洗凈，浸半小時(shí)；2.魚肚用開(kāi)水浸泡20分鐘，洗凈切幾件；3.把全部用料一齊放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，文火隔開(kāi)水燉1~2小時(shí)，調(diào)味詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)8 難易7 時(shí)間2

: 雞蝦雙珠湯

'1.蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片；2.菠菜擇洗干凈，切段；3.將雞脯肉洗凈，去血汁，斬成茸，放在大碗內(nèi)；4.在雞肉碗內(nèi)加入高湯或水150毫升、料酒10克、精鹽少許、詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)8 難易5 時(shí)間5

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