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'1.先煮雞蛋，去清取黃，切片；2.冬菇、木耳用溫水泡發；3.冬筍、姜，發好的冬菇都切成薄片；4.木耳撕開；5.香菜切成末；6.將豬肚洗凈，切成肚條；7.另在肚條一端 詳細介紹
'1.將牛尾刮去皮毛、洗凈、斬件。2.牛尾、蓮子、芡實加入3-4碗水，煲3小時，即可飲用。 詳細介紹
'1.羊排剁成小塊，洗凈瀝水；2.蒜去皮剁成茸；3.香菜擇洗干凈切末；4.炒鍋放在火上，放入花生油燒熱，下入蒜茸爆香，倒入羊排煸炒變色；5.加入米醋再煸炒片刻，加 詳細介紹
'1.將洗凈的大肚，用開水焯一下，扒去肚內的膜，再用清水洗凈備用。2.鍋內放清水2千克，用旺火凈水燒開，下入大肚，湯開時撇去浮沫，煮1小時左右撈出。3.將湯倒出 詳細介紹
'1.將生杜仲切成長3厘米、寬1.5厘米的段片，備用；2.用竹片將豬腰破開，呈錢包形；3.然后把切好的杜仲片，裝入豬腰內；4.外用草紙打濕，將豬腰包裹數層；5.草紙包 詳細介紹
'1.羊肚洗凈，放入清水鍋中燒30分鐘，取出洗凈，瀝干。2.鹵水燒滾后放羊肚，用小火煮2小時，取出，改刀裝盤即成。 詳細介紹
'1.蔥和姜搗爛用料酒取汁。荸薺去皮洗凈剁成米狀。紅櫻桃一切兩片。香菜摘洗干凈。2.將肥膘肉下入湯鍋內煮熟（切勿煮爛，斷生為止），取出晾涼，改成5厘米長、4厘 詳細介紹
'1.鱈魚去皮切丁；2.醬油、味精對成滋汁，備用；3.芥藍入沸水鍋氽斷生，撈出在盤中鋪放好；4.鱈魚丁也氽熟，撈出放于芥藍上，然后淋上滋汁，放入姜絲、蔥、豬油燒 詳細介紹
'1.將豆腐、鮮藕、小白菜分別洗凈；2.豆腐擠成茸，藕去皮、節，剁成茸；3.小白菜入開水鍋內氽煮片刻，撈出漂入冷水中；4.用搟面杖將干淀粉搟細；5.雞蛋打破調散； 詳細介紹
'1.將山藥研成細粉，與面粉拌勻，加入去殼雞蛋，攪拌均勻，加入蔥（切末）、精鹽、芝麻油少許，和成面團備用。2.鍋置火上加適量的油在平鍋上煎成薄餅即可。 詳細介紹
'1.將口蘑稍洗，放入碗內用開水沏泡，蓋上蓋；2.泡透后，原湯澄清留用；3.口蘑加少許鹽反復揉洗，用清水洗凈，片兩開；4.玉蘭片片成片；5.將玉蘭片、口蘑分別放開 詳細介紹
'1.將白糖100克、芝麻、面粉25克加少許水拌勻成餡；2.拍實，切成1厘米見方的小丁，風干后即成元宵餡；3.將江米面加水拌潮濕，放簸箕中；4.元宵餡在水中稍蘸后放入 詳細介紹
'1.將蠶豆剖去皮，洗凈備用；2.炒鍋注油燒熱，放入蠶豆翻炒，加醬油、白糖、精鹽、姜塊、少許水燒開；3.蓋蓋小火燜至蠶豆酥爛，湯汁濃稠，撒入味精即可。 詳細介紹
'1.將山雞肉（野雞）切成片，加入蛋白、精鹽、淀粉拌勻腌入味；2.冬筍去皮切片；3.蔥、姜切細末；4.薺菜擇洗干凈，下入開水鍋內燙一下，撈出過涼，擠去水分，切成 詳細介紹
'1.用清水4杯將已洗凈的何首烏以文火煎，至湯量減半，用布隔渣留用；姜洗凈切片。2.把鯉魚剖開洗凈，去除魚鱗及內臟，再用溫水燙一下，瀝干水。3.用8碗清水，加少 詳細介紹
