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'1.將斑鳩悶死，拔凈羽毛，在肛門處剪3厘米左右的口，取出內臟，洗凈；2.斬去腳爪，沿斑鳩背對剖開（腹部不要切斷），去掉脊骨和腿骨，放在砧板上（皮朝下）；3. 詳細介紹
'1.魚去骨切塊；2.核桃仁用開水浸泡，剝皮，洗凈；3.何首烏、天麻用紗布包好，放入沙鍋中煎汁，過濾備用；4.冬筍洗凈切條；5.豌豆苗、金針菇、黃豆芽洗凈；6.起油 詳細介紹
'1.將厚一些的干豆腐先切成絲，然后斷成5-6厘米的段。2.把醬牛肉切成絲，放進鍋里，倒上醬油和少量的水，一邊熬一邊往里放胡椒粒，白糖等。熬5分鐘后晾涼。3.把加 詳細介紹
'1.將西芹揀洗干凈，切成粗粒；2.牛肉煮熟切成末；3.秈米淘洗干凈，用冷水浸泡發漲；4.秈米放入鍋內，加冷水1000毫升，用旺火燒開，再用小火煮至米粒開花；5.將西 詳細介紹
'1.將豬大肚洗凈，改成一字條；2.芽菜淘洗干凈改刀成段；3.鍋置火上，下油、姜、豬大肚爆炒，待出香味，下芽菜炒香；4.摻入鮮湯調料，同時用小火燒制；5.待肚條軟 詳細介紹
'1.雞腿、洋蔥、胡蘿卜、大蒜粒、紅酒，放冰箱腌兩天；2.雞腿抹鹽、胡椒粉，放10分鐘左右；3.鍋內熱油放入雞腿，煎至金黃色，盛出；4.鍋內余油，放白磨菇及腌的洋 詳細介紹
'1.鱖魚由鰓后緊貼肉處剁下頭，從鰭處切下尾留用；2.再從脊骨處剖開，剔凈刺成為兩片凈魚肉；3.片成長9厘米、寬6厘米、厚2毫米的片（12～14片）；4.剩下的魚肉和 詳細介紹
'1.將雞翅用料酒、醬油、鹽、八椒、花椒等佐料腌制1～2個小時；2.將土豆洗凈去皮，切成塊狀，用清水洗2～3次，放好備用；3.蔥切段狀，姜切成片；4.將油燒熱放入一 詳細介紹
'1.將鯰魚用60攝氏度的水燙殺，刮凈黑膜去皮；2.將鯰魚破肚皮去內臟、頭尾，片下鯰魚肉，切成1.5厘米的片；3.鵪鶉蛋煮熟去殼；4.水發冬筍、青椒、蔥頭分別切成片 詳細介紹
'1.將黨參、大棗加水適量泡發后，煎煮半小時，撈去黨參、棗，湯備用。2.糯米淘凈，加水適量，放在大碗中蒸熟后扣在盤中。3.把棗擺在上面，再把湯液加糖煎成粘稠， 詳細介紹
'1.子雞宰殺去凈毛，由背脊開膛去內臟洗凈，剔除全部粗細骨，砍成2 厘米見方的丁，放入精鹽、醬油拌勻，用濕淀粉漿好；2.將鮮紅辣椒去蒂去籽洗凈，切成1 厘米見方 詳細介紹
'1.將白術、干姜用紗布包成藥包，扎緊，放入鍋內，下紅棗，加水適量，先用武火燒沸，后用文火熬煮1小時左右，除去藥包和紅棗的核，把棗肉攪拌成棗泥待用。2.將雞 詳細介紹
'黃精、黨參、淮山、豬瘦肉洗凈，放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時，調味即可，隨量飲用。 詳細介紹
'1.將魚去鱗、內臟、頭，洗凈，用刀從中間劈開，去掉大梁刺及軟刺，打成麥穗花刀；2.將花椒用開水燜好后潷去水；3.黃瓜、冬筍分別洗凈切片；4.將蔥、姜和泡好的花 詳細介紹
'1.蔥去根須，洗凈，切段；2.姜洗凈，切末；3.青魚取其尾洗凈，順長切5 刀，尾鰭相連不切開；4.炒鍋置旺火上，舀入熟豬油，燒至五成熱時，投入蔥段，煸至蔥黃發香 詳細介紹
