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'1.雞開膛去臟，清洗干凈；2.蔥整根；3.姜拍破；4.燒熱鍋注入少許油，放入水把糖炒成黑紫色；5.加入清水、蔥、姜、鹽、大料、花椒燒開后下雞煮熟撈出；6.用一鐵鍋 詳細介紹
'1.將白蘿卜去皮，洗凈，切成薄片，下入開水鍋內焯透，撈出過涼；2.蝦仁洗凈剁成茸；3.香菜擇洗干凈；4.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；5.馬蹄（荸薺）去皮，洗凈，剁 詳細介紹
'1.將銀杏去殼，放入鍋內，用沸水煮熟，撈出，去皮膜，切去兩頭，去心，再用開水焯去苦水，在豬油鍋中炸一下，撈出待用。2.將水盆鴨洗凈，剁去頭和爪，用食鹽、胡 詳細介紹
'1.蔥和姜一半切成米，一半搗爛用料酒和少許水取汁。番茄洗凈，都切8瓣（底部相連），去掉籽和瓤，兩個套放大圓盤的中間。香菜摘洗干凈；蝦仁洗凈剁成蝦茸備用。 詳細介紹
'1.將烤鴨脯肉切成粗絲；2.青紅椒去蒂、籽，一半切粗絲，一半切細絲；3.大蒜搗碎成泥待用；4.蔥洗凈切細絲；5.花椒放入熱油鍋內炸出花椒油；6.芝麻炒熟；7.手搟面 詳細介紹
'1.刮凈果子貍肉皮上余毛，洗凈斬件，放入沸水內稍煳即撈起候用；2.香菇浸開，去蒂；3.火腿斬件，姜切碎；4.馬蹄肉（荸薺）切片；5.起油鍋，放入姜，火腿，果子豬 詳細介紹
'1.將雞肘放入肘水鍋中氽水；2.白果去殼，去皮備用；3.鍋中加入鮮湯，放雞肘，鮮白果、鹽、味精，改小火燒至雞肘全熟，用濕淀粉勾芡，起鍋裝盤即可。 詳細介紹
'1.將兔肉洗凈切塊，用沸水燙一下，撈出備用；山藥去皮切滾刀塊，用清水沖洗備用。2.將兔肉放入沙鍋，加入山藥塊及適量清水，旺火燒開后撇去浮沫，改用慢火燒至熟 詳細介紹
'1.將熟牛肉切成10厘米長、2厘米寬、0.5厘米厚的肉條；2.將熟牛肉條整齊地放入盤中；3.麻醬用香油?開；4.炒勺上火，放入香油燒熱，投入大料、蔥段、姜片煸出香味 詳細介紹
'1.把鷓鴣洗切凈，去內臟，抹干水，切塊。2.人參切片，與鷓鴣一起放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉約3小時，加入鹽、味精調味熱服。 詳細介紹
'1.將粳米粉分成3份，分別與另外3種粉混合，備用；2.綠豆泡1小時，去皮蒸爛；3.綠豆內放一點白糖和鹽，壓磨成綠豆泥，備用；4.3種米粉加入白糖、鹽和水，一邊用手 詳細介紹
'1.將西洋參洗凈，置清水中浸泡一夜。2.西洋參切碎，大棗洗凈。3.將西洋參、大棗、粳米及浸泡西洋參的清水一起倒入沙鍋內，再加些清水，文火熬60分鐘。 詳細介紹
'1.水蜜桃洗凈擦干水分，完全晾干后，去除果核，果肉切小片；2.以一層水蜜桃片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；3.再倒入高粱酒，然后封緊瓶口；4.貼上制作日期 詳細介紹
'米粉洗凈切成絲放入盆中，加入去殼切成小片的皮蛋、蔥花和少許精鹽拌勻腌片刻，澆入用白糖、醋、香油和味精調成的汁，撒上胡椒粉拌勻裝盤即可。 詳細介紹
'1.中蝦去殼去腸，洗凈切雙飛，石斑肉切件，青口，珍珠魷洗凈，同放碗內用姜汁、酒、鹽、麻油和生粉撈勻，紫菜剪粗條，下鍋略炒，盛起，芫菜切段。2.水開后，放入 詳細介紹
