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'1.蘑菇洗凈，放入開水中氽燙，隨即撈起，漂涼瀝干。2.甜豆洗凈，去除老纖維，同樣放入開水中氽燙，瀝干水分，備用。3.鍋中倒入20克油燒熱，將蔥、姜爆香，繼續放 詳細介紹
'1.首先將冬筍切薄片、豬肉切片、蒜苗（青蒜）切段、紅辣椒絲備用；2.炒鍋下植物油燒熱，將筍片下鍋爆炒，至香后，加入紅辣椒絲、醬油、味精調味，并加入少量開水 詳細介紹
'1.青筍剝去皮，洗凈切成象眼片，用精鹽2克稍腌后擠干水分，墊在盤底，熟牛舌改刀切片碼成一封書在盤中。2.花椒剁碎后，加入少許清水，置于火上煮沸，用籮篩將汁 詳細介紹
'1.將香蕉、蘋果、橘子、桃子、菠蘿蜜去皮、核、筋、心用刀切成小片。2.鍋內放一大碗清水，在旺火上燒沸，加白糖，香蕉，蘋果，菠蘿蜜，橘子，桃子，糖蓮心，燒沸 詳細介紹
'1.綠豆芽洗凈，控水；2.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；3.雞蛋磕入碗內，加少許精鹽、水淀粉、植物油攪勻；4.姜去皮切細絲；5.韭黃洗凈泥沙，切段；6.炒鍋注油燒熱， 詳細介紹
'1.豬肉切成5厘米長、1厘米寬的肉條，加黃酒、精鹽、味精、蔥姜末腌漬15分鐘。2.肉條粘上面粉后，在雞蛋液內拖一下，再逐條粘上一層芝麻，用七成熱的油炸至外酥里 詳細介紹
'1.將筍洗凈，對剖開，用刀拍松，切成5 厘米長的段；2.炒鍋置中火，下入熟菜油，燒至五成熱，投入花椒，炸焦撈出；3.隨即將春筍下鍋煸炒2 分鐘，加入醬油、白糖和 詳細介紹
'1.將油菜心洗凈，在根部剞上十字花刀。鮮蘑洗凈，面上剞上十字花刀。2.鍋內加油30克燒熱，放入蔥、姜末各5克炸香，下入菜心用小火煸炒，加入精鹽2克，白糖5克， 詳細介紹
'1.將圓白菜擇洗干凈，切成菱形片；2.胡蘿卜刷洗干凈，切成斜方片；3.將圓白菜、胡蘿卜放入沸水鍋內焯一下，撈出過涼，取出瀝干水分；4.將蘋果去皮，切成薄片，浸 詳細介紹
'1.菠菜洗凈切成段；2.油豆腐切塊；3.辣椒去籽切成絲；4.魔芋用溫水燙一下；5.鍋中倒入鮮湯煮開，放入菠菜、油豆腐、香菇、辣椒、魔芋煮熟；6.最后加鹽調味即可。 詳細介紹
'1.馬蹄洗凈拍爛，馬蹄粉用少許水開勻候用。2.糖放入凍水中一同煲熔，放入馬蹄待滾，徐徐加入馬蹄粉，不停攪動，直到滾加入雞蛋（打散）、略攪勻，即可上桌。 詳細介紹
'1.鮮蠶豆去皮，洗凈，剝去芽嘴，放入鍋內，加入冷水；2.煮熟后撈起，控干水分；3.將炒鍋置火上，倒入植物油燒熱；4.鍋內放入蠶豆、鹽、料酒，略炒幾下；5.加入糖 詳細介紹
'1.將蛋清磕在碗內，加入味精、料酒、豬油、芡粉、鮮湯和精鹽打勻待用；2.蔥切末；3.豌豆粒煮八成熟去皮，搗成泥放在碗內，加入味精、料酒、精鹽、蔥末和姜汁少許 詳細介紹
'1.把荸薺洗凈去皮，切成薄片；2.加鹽腌30分鐘，控凈水分；3.把腌好的荸薺放入盤內，加入味精、糖、麻油拌勻即可食用。 詳細介紹
'1.將雞脯洗凈，切成細絲。2.海蜇皮切成細絲，反復用清水搓洗干凈后用沸水焯一下，撈出瀝去水。香菜擇去葉，洗凈，切成寸段。3.將雞絲用少許精鹽、蛋清、水淀粉上 詳細介紹
