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'1.將香菇放入溫水中泡透。撈出，去蒂，用清水洗凈，其中個大者一切二片。2.炒鍋置火上，倒入花生油1000克燒四成熱，下核桃仁炸酥，出鍋倒入漏勺瀝油。原鍋復置火 詳細介紹
'1.將鴨宰殺洗凈，下入開水鍋內煮熟爛，原湯留用，切塊裝盤；2.蔥、姜、蒜切末與淀粉、水調勻成芡汁；3.炒鍋注油燒熱，下入豆瓣醬、姜蒜末炒香，放入芡汁燒干，澆 詳細介紹
'1.豬肝洗凈，切成薄片。2.粉腸用去衣蒜肉通過，洗凈。3.瘦肉放入滾水中，高火3分鐘，取出洗凈。4.豬腰縱剖開兩邊，切去白筋，洗凈，切薄片。5.白菜摘好，洗凈； 詳細介紹
'把川貝母、蜜糖加滾水3/4杯攪勻，中火燉20分鐘。 詳細介紹
'1.將海參泡發，洗凈切片；2.將沉香、木香一同裝入紗布袋中；3.豬大腸洗凈，切細；4.鍋內加水適量，放入大腸，煮沸去沫；5.加蔥、姜煮至腸將熟；6.放海參、藥袋， 詳細介紹
'1.光鴨洗凈血水，改成大骨牌塊；2.炒鍋上火，加入植物油燒熱，將光鴨下鍋煎至金黃待用；3.冬瓜切成2 厘米見方的丁；3.薏米洗凈；4.陳皮溫水洗凈；5.將冬瓜、薏米 詳細介紹
'1.鮮冬筍肉切成5厘米長的片，放入碗中加鮮筍湯少許，上籠蒸約1小時取出瀝去湯汁。2.醬油，精鹽，味精，鮮湯下鍋燒熱調成鹵汁，澆在蒸熟的冬筍片上，撒上姜末，胡 詳細介紹
'1.把芹菜葉洗凈，用開水燙一下；2.壓于浮水，再用鹽、五香粉腌4～6小時；3.吃時撈出控干鹽水，用蒜末、辣椒油、味精拌勻即可食用。 詳細介紹
'1.放入清水中煮熟，撈起后從中切開，用刀背拍松，按其拱狀切成4厘米長、一頭尖、一頭寬、約2厘米的條；2.火放入香油，燒至七成熱時下入冬筍、花椒煸炒30秒鐘，再 詳細介紹
'1.將玉米粒洗凈，上鍋蒸1小時取出；2.菠蘿切成玉米粒大小的顆粒；3.枸杞用水泡發；4.燒熱鍋，加水1500克；5.冰糖煮溶后放入玉米、枸杞、菠蘿、豌豆煮熟；6.用濕 詳細介紹
'大蔥去根洗凈切成花；姜洗凈去皮切成末；菜花去根洗凈，破開花瓣，直刀切成約八分塊，放在開水中煮沸，然后撈出控干，撒上精鹽盛盤，放上蔥花、姜末，椒油加熱熗 詳細介紹
'1.將蠶豆洗凈，放入盆內，加溫水浸泡，見豆變軟后，撈入竹籃內，蓋上濕潮布，放在溫度較高的房內(室溫20-30度)，每天淋六到八次清水，經七八天即有芽發出，待蠶 詳細介紹
'1.選出新鮮且較硬的野芝麻葉，一張一張洗凈控干，然后10張一組，用棉線從根部捆好。2.把蒜末，姜末，辣椒末，白糖，芝麻粒放進濃醬油里攪勻做成調料醬，在每張葉 詳細介紹
'1.銀耳浸發透；2.乳鴿剖洗干凈；3.蜜棗，瘦肉、乳鴿共煲約2小時；4.加入銀耳煲30分鐘，加少許鹽調味，即可飲用。 詳細介紹
'1.冬菜用水稍洗，冬菇泡軟切半，冬筍切薄片。2.冬菜、冬菇、冬筍中加入色拉油，加蓋高火炒3分鐘。3.再加入精鹽、味精、水適量、白糖10克、醬油20克、淀粉15克， 詳細介紹
