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'1.將豬耳朵煮熟后切成條;2.油菜劈成單葉;3.腐竹切成段;4.胡蘿卜切成菱形片;5.火腿腸切成長條;6.蔥、姜切絲;7.土豆去皮,切成條;8.將鍋內(nèi)放入植物油燒熱, 詳細(xì)介紹
'1.將豌豆洗凈,煮爛,去殼壓碎成泥;2.冰糖搗碎,溶化成糖汁;3.將干淀粉放入小碗中加水調(diào)成濕淀粉備用;4.炒鍋置旺火上,下入熟豬油燒熱,加清水100克,冰糖汁 詳細(xì)介紹
'1.先將蒜薹擇洗干凈,切成段,用開水焯一下,撈出后瀝凈水分,裝盤。2.把花椒粉、辣椒油、鹽倒在蒜薹上拌勻即可食用。 詳細(xì)介紹
'1.把葵菜摘取嫩葉、嫩尖,并撕去莖上的粗皮,淘洗干凈;姜洗凈切片;大蔥去根洗凈切段;淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉,備用。2.鍋放在旺火上,放入開水燒沸,放入加 詳細(xì)介紹
'1.將姜去皮洗凈切成細(xì)絲,用醬腌漬過成醬姜絲備用;蒸鍋內(nèi)倒入水,用旺火燒沸后將面條攤在蒸屜中,加蓋,蒸10分鐘,待面條呈象牙色時盛出,攤開用筷子挑散,晾涼 詳細(xì)介紹
'1.將土豆去皮切片蒸粑壓爛;2.放在案板上加入糯米粉、白糖、什錦果脯、葡萄干揉合成土豆面團(tuán);3.下節(jié)子揉成圓球形,放入玉米粒盆內(nèi),使球身沾滿玉米粒,放入刷了 詳細(xì)介紹
'1.海蜇皮撕去筋皮,用水洗凈,切成細(xì)絲,放入沸水中焯熟,撈出,用涼開水浸泡除咸味;蘆薈鮮葉洗凈后去刺去皮,切成細(xì)絲,用溫開水燙一會兒;黃瓜洗凈切成細(xì)絲。 詳細(xì)介紹
'1.豆腐衣(油皮)用濕布包裹后,使之潮軟,展開,撕去硬邊,裁成邊長約5 厘米的三角形;2.土豆連皮蒸酥,剝皮用刀碾壓成泥;3.胡蘿卜放在水中煮爛,也擠壓成泥, 詳細(xì)介紹
'1.茭白去凈外皮,切成長3.5厘米,寬1.5厘米的塊,用刀一拍,入開水氽過撈出;2.雪里蕻(芥菜)洗凈后切成細(xì)末備用;3.花椒放熱油鍋內(nèi)炸出花椒油備用;4.淀粉放碗 詳細(xì)介紹
'1.將油菜洗凈,在根部剞上十字花刀。2.將肉末內(nèi)加料酒5克,精鹽1克,味精1克,蔥姜汁、五香粉、香油、鮮湯50克,蛋清,順一個方向攪拌均勻成肉泥。3.鍋內(nèi)加鮮湯 詳細(xì)介紹
'1.大白菜洗凈,取直徑6 厘米的菜心,然后橫截成6 厘米的段(不帶葉),共截7 段;2.用竹簽將各段白菜橫插牢固;3.炒鍋放旺火上,添入熟豬油,六成熱時,再將白菜 詳細(xì)介紹
'1.扁豆擇去兩頭,撕去兩邊筋,用水洗凈;2.鮮蘑菇洗凈,放入沸水鍋中略燙撈出,控去水;3.炒鍋置火上,注入花生油燒熱,下扁豆焐油至色呈碧綠;4.出鍋倒入漏鍋瀝 詳細(xì)介紹
'1.將藕洗凈,切成薄片,入沸水鍋內(nèi)焯水?dāng)嗌瑩瞥鲞^涼,裝入盤中。2.蔥切花,姜切末。3.將精鹽、白糖、醋、涼開水、蔥、姜調(diào)勻,澆在藕片上即可。 詳細(xì)介紹
'1.將鴨子宰殺去凈毛,開膛去內(nèi)臟,洗凈,去凈骨,用斜刀片成5厘米長、3厘米寬的薄片,用料酒、蛋清、濕淀粉25克(淀粉15克加水)和鹽調(diào)勻,把鴨片漿好。2.嫩姜切 詳細(xì)介紹
'1.蘆薈葉用開水燙過,切成條形;用水將海蜇皮的鹽分去除;黃瓜切成絲。2.上述原料擺放盤中,淋上香油和醋即可。 詳細(xì)介紹