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'1.將綠豆芽去根洗凈,在開(kāi)水里燙一下,取出瀝干備用;2.羊肉切絲;3.紅、綠鮮辣椒洗凈,切絲;4.將羊肉絲放入六成熱的油中滑熟撈出瀝油;5.鍋置火上,加入植物油 詳細(xì)介紹
'1.將木耳菜擇洗干凈,放入煮開(kāi)的水中焯燙;2.直到菜色變得綠而鮮亮,立即盛出,過(guò)涼,切長(zhǎng)段;3.銀耳泡發(fā)后洗凈,撕成小朵;4.將木耳菜段盛入盤(pán)中,加入銀耳,拌 詳細(xì)介紹
'1.將芋頭削去皮洗凈,小的一刀兩半,大的切片,放入砂缽內(nèi),加入清水750毫升,在旺火上燒沸,轉(zhuǎn)用小火燜爛;2.蘿卜菜摘洗干凈,切成段,放入沸水中焯水,撈出過(guò) 詳細(xì)介紹
'1.將冬筍去皮洗凈,切成斜刀塊;2.豆腐皮(油皮)切成四方塊;3.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉;4.炒鍋?zhàn)⒂蜔廖宄蔁幔氯攵蛊ふㄖ两瘘S色,撈出控油;5.炒鍋?zhàn)⒂蜔?a href="http://www.hzzygc.com/caipu/13078/"> 詳細(xì)介紹
'1.將黃豆洗凈炒熟;芹菜擇去根、葉,洗凈,控去水分,切成1.5厘米長(zhǎng)的小段;胡蘿卜洗凈,切成1厘米見(jiàn)方的丁。2.將芹菜段、胡蘿卜丁、熟黃豆、花椒、鹽同放盆內(nèi)攪 詳細(xì)介紹
'1.蘆筍摘洗干凈,留下少許尖莖,將其余部分切成小塊;2.蘆筍放入煮沸的雞湯中,煮五分鐘后撈出;3.土豆洗凈,去皮,切成小塊;4.土豆上籠蒸至熟透;5.將蘆筍塊、 詳細(xì)介紹
'1.將菜頭切成“筷子條”,加適量鹽腌10分鐘,控干水分;將辣椒切2厘米長(zhǎng)的段;2.炒鍋置旺火上,下植物油燒至七成熱,放干辣椒、花椒粒,炸至呈深紅色,倒入菜頭 詳細(xì)介紹
'1.粉絲浸水泡軟備用。2.油豆腐入油鍋炸成金黃色后取出。3.起油鍋把姜扁香,加入咖哩粉炒香,將油豆腐及芹菜下鍋一起拌炒,再加素高湯適量、糖、鹽、香油煮滾,放 詳細(xì)介紹
'1.羊腩斬件,在沸水中滾過(guò),取起在冷水中洗凈候用;2.蓮藕刮去皮,洗凈,拍扁,斬件;3.青蒜弄凈,切段;4.姜去皮,折扁,切碎;5.起油鍋,香姜,青蒜頭,南乳和 詳細(xì)介紹
'芹菜洗凈,用大醬拌上,待芹菜浸透變色即可。 詳細(xì)介紹
'1.將嫩藕洗凈,去皮、切成菱形條狀,加入鹽拌勻,待藕出湯后潷去水分;淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。2.將木耳和青椒洗凈切成丁;面粉加入鹽、味精、發(fā)酵粉,用 詳細(xì)介紹
'冬瓜去皮去瓤,切成小薄片,放在開(kāi)水鍋中燙透取出,盛在盤(pán)中,麻醬和醬油、味精調(diào)成鹵汁澆在冬瓜片上即可。 詳細(xì)介紹
'1.將洗凈的豬肚頭放在墩子上,從一面開(kāi)口伸展,解十字花刀,改成2.5厘米菱形塊;2.雞肫破開(kāi),洗凈,解十字花刀;3.海蜇切成佛手片;4.把雞蛋清、濕淀粉放在碗里 詳細(xì)介紹
'1.將茼蒿整理干凈,改刀成長(zhǎng)段入沸水中焯出;2.鍋中加入適量的油,放入蔥花、姜末熗鍋;3.下入焯水后的茼蒿翻炒均勻;4.烹入鹽、味精、白糖調(diào)好口味;5.熟后勾芡 詳細(xì)介紹
'白菜洗凈切成小方丁,用開(kāi)水燙一下,晾涼撈出,再把蒜、蔥、姜切成末,加辣椒醬同白菜拌勻即可。 詳細(xì)介紹