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'1.將口蘑洗凈，再用冷水500克浸發(春，冬季浸發4小時，夏秋季浸發2小時)，使其吸水發軟，取出放在碗時，加精鹽搓揉去泥沙，用布揩去面上的沙斑，然后用刀斜片成 詳細介紹
'1.水發冬菇洗凈去蒂，捏干水分。熟冬筍切成梳子片。2.炒鍋置火上，放入花生油，燒到八成熱，即把冬菇、冬筍同時下鍋煸炒幾下，加入鮮湯100克和調料，用濕淀粉勾 詳細介紹
'1.西芹洗凈切成菱形塊；2.藕，鮮馬蹄（荸薺）洗凈切成片；3.洗凈蜜豆（荷蘭豆）和鮮百合。；4.鍋上火加清水，投入西芹，藕，蜜豆，鮮馬蹄，鮮百合，加鹽，味精焯 詳細介紹
'1.將豆腐切薄片；菠菜洗凈切段，用沸水燙出。2.滑鍋內加植物油燒熱，放入豆腐兩煎稍硬至淺黃色，取出豆腐；余油加蔥絲烹鍋，放入菠菜，加鹽、味精煸炒，隨加豆腐 詳細介紹
'1.將豬肉洗凈切絲，用淀粉上漿；2.花椒用水浸泡，再揀出花椒，花椒水留用；3.將鮮黃花菜入沸水鍋中燙透，撈出投涼；4.鍋內加豆油燒熱，下蔥、姜末及肉絲炒散；5 詳細介紹
'1.將白菜洗凈瀝干水，切成4厘米長、1.5厘米寬的條。2.將豬肉洗將切成片；蔥、姜、蒜、均切末備用。3.鍋內加油燒熱，放入肉片煸炒至斷生，放蔥姜蒜末、醬油、料酒 詳細介紹
'1.將雞蛋打入碗內，略加精鹽調成蛋液；2.萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁；小蔥切成細末。3.鍋內放花生油，燒熱后，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出；4.炒鍋內再 詳細介紹
'1.竹筍、海帶切絲和粉絲一起放入沸水斷生后撈出，待涼；2.豆腐干、紅蘿卜、萵苣和芹菜切絲；3.上料同置于盤中，依個人口味逐加調味料澆在其上，食時拌勻即可。 詳細介紹
'香蕉扒皮，同大米一同放入鍋中，加水適量，煮成粥。 詳細介紹
'1.將黑芝麻、核桃肉先用文火炒黃（切忌炒焦），涼后一同研碎，放于器皿內。2.加入蜂蜜調成糊狀即可服用。 詳細介紹
'1.先將茭白洗凈，切細絲；2.香菇水發，切末；3.豬瘦肉切細末備用；4.將豬油下鍋，豬肉末炒散；5.加入茭白、香菇、精鹽、味精炒入味，盛入碗中備用；6.將粳米淘洗 詳細介紹
'1.玉米淘洗凈，在堿水中浸泡4小時，撈起干燥。在炒鍋中以武火炒至半發炮狀，再破碎（每粒碎成10多粒）。2.玉米須洗凈，切節，放鍋中，短時間烘培。3.取蘑菇（磨 詳細介紹
'1.取新鮮韭菜，洗凈，切細。2.煮粳米為粥，待粥沸后，加入韭菜、精鹽，同煮成稀粥。 詳細介紹
'先將黑芝麻炒熟研碎，再與粳米一同煮成粥。 詳細介紹
'將粳米洗凈，入鍋內，加水適量，置武火上燒沸后改文火煮40分鐘，放入百合煮熟即可。食時加入冰糖。 詳細介紹
