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翠環蝦仁
主料: 咸面包100克 蝦仁100克 黃瓜100克
調料: 黃酒10克 鹽4克 味精3克 香油5克 花生油50克 淀粉(玉米}3克
指數: 營養5 難易6 時間6
做法步驟：
'1.把咸味白面包削去皮，切成邊長為1厘米見方的大丁，放入七成熱的油鍋中炸至干松脆，撈出，裝在盤中；
2.黃瓜洗凈；
3.原鍋內另換潔凈油，燒至油三成熱時把蝦仁放入撥散，待變色，再放入黃瓜，即倒出濾油；
4.原鍋內留少許油，放黃酒、鮮湯2匙、細鹽和味精，再勾流利芡，放蝦仁、青豆炒勻，淋上麻油即可盛在面包丁上。
食譜營養：
黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...
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營養成分：
- 能量1006.39千卡
- 蛋白質55.1克
- 脂肪61.64克
- 碳水化合物57.26克
- 葉酸29.1微克
- 膳食纖維1克
- 膽固醇525毫克
- 維生素A36微克
- 維生素C9毫克
- 維生素E27.05毫克
- 胡蘿卜素90微克
- 核黃素0.17毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 煙酸9.59毫克
- 鈣658.52毫克
- 磷784.47毫克
- 鉀643.02毫克
- 鈉7237.61毫克
- 鎂266.97毫克
- 鐵15.52毫克
- 鋅4.95毫克
- 硒109.96微克
- 銅2.64毫克
- 錳1.41毫克