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糖醋千張
主料: 干豆腐300克
調料: 辣椒油20克 醬油30克 花椒5克 醋20克 味精1克 白砂糖10克 姜汁2克 香油15克 植物油100克 鹽2克
指數: 營養5 難易6 時間6 麻辣6
做法步驟：
'1.將千張（豆腐干）用溫水浸泡漲發，洗凈后控干水分，用斜刀切成片；
2.鍋洗凈后，置旺火上，下植物油燒熱，放入千張片炸至金黃色，質酥脆時舀出多余植物油，然后加適量水，放入鹽、醬油、姜汁、白糖、紅油，煮沸后改用中小火炙一段時間，待汁濃稠時，加入花椒油、味精、醋和香油，用小火煨片刻，即可起鍋。
食譜營養：
干豆腐：1.豆腐絲中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；2.豆腐絲含有的卵磷脂可...
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辣椒油：1.食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀；2.辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚；3.富含...
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營養成分：
- 能量1175.38千卡
- 蛋白質76.34克
- 脂肪83.49克
- 碳水化合物34.12克
- 葉酸0.28微克
- 膳食纖維4.5克
- 維生素A23.75微克
- 維生素E98.18毫克
- 胡蘿卜素143微克
- 核黃素0.22毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 煙酸1.47毫克
- 鈣967.59毫克
- 磷1011.69毫克
- 鉀464.32毫克
- 鈉2711.6毫克
- 碘0.72微克
- 鎂295.36毫克
- 鐵23.52毫克
- 鋅8.29毫克
- 硒6.28微克
- 銅1.46毫克
- 錳7毫克