做法步驟：

'1.把黃豆去雜洗凈，加清水泡開；
2.再控凈水分，打入雞蛋拌勻；
3.加淀粉，用手揉搓，使黃豆均勻地裹上一層淀粉；
4.鍋內(nèi)倒入油，加熱至八成熱時，將裹糊黃豆放入油中，炸至金黃色；
5.撈出控凈油，撒上精鹽拌勻即可食用。

食譜營養(yǎng)：

大豆：1.增強機體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質(zhì)，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；2.防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：