做法步驟：

'1.鍋內放入清水2500克燒開；
2.將各種調味料（油除外）放入鍋內，煮約25分鐘；
3.打凈浮沫，過濾成調味鹵汁；
4.將豆腐干切成細絲；
5.鍋內放入油燒至六七成熱，將豆腐干絲分次下入油內炸酥撈出，瀝去油，放入汁內腌漬12小時；
6.食用時撈出裝盤，澆上少許鹵汁即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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豆腐干：1.豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；2.豆腐干含有的卵磷脂可...    詳細介紹

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營養成分：