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尖椒燴豬耳
主料: 豬耳400克
輔料: 辣椒(青、尖}40克 辣椒(紅、尖、干}20克
調料: 花椒3克 姜5克 大蔥5克 鹽4克 豬油（煉制）20克 料酒10克 味精2克 香油5克
指數: 營養6 難易5 時間2 養顏5 麻辣7
做法步驟：
'1.生豬耳洗凈，用鹽、料酒、姜、蔥、花椒腌漬2小時，入鍋煮熟，晾涼，切成薄片；
2.尖椒洗凈，切成小段；
3.鍋置火上，下豬油燒熱，放入干辣椒、蔥、姜爆出味，放入尖椒段炒斷生，加切好的耳片略炒出香，調入鹽、味精起鍋時滴入香油，裝盤即成。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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營養成分：
- 能量992.6千卡
- 蛋白質81.11克
- 脂肪72.14克
- 碳水化合物16.24克
- 葉酸0.84微克
- 膳食纖維10.3克
- 膽固醇386.6毫克
- 維生素A30.84微克
- 維生素B60.01毫克
- 維生素C25.15毫克
- 維生素E10.11毫克
- 胡蘿卜素151.9微克
- 核黃素0.55毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 煙酸14.56毫克
- 鈣58.95毫克
- 磷189.45毫克
- 鉀559.61毫克
- 鈉2012.75毫克
- 鎂50.75毫克
- 鐵7.11毫克
- 鋅3.24毫克
- 硒16.48微克
- 銅0.21毫克
- 錳2.74毫克