做法步驟：

'1.將豬舌頭洗凈，放入滾水中燙煮3分鐘，刮除舌苔備用；
2.將鍋置于旺火上，放入半鍋清水，再放上蔥段、姜片燒開，放入豬舌頭，加入江米酒、精鹽，以小火煮40分鐘；
3.撈出豬舌頭，浸入冷水中，待涼切成薄片，排放在盤中，食用時蘸醬即可。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：