做法步驟：

'1.銀魚洗凈，瀝干后放入容器中，加料酒、精鹽腌制入味；
2.取一小碗，放入白糖、醋、精鹽、料酒、雞精、清水、淀粉，制成糖醋汁；
3.蔥姜蒜切末；
4.炒鍋上火添油，燒至八成熱時，將銀魚裹上淀粉后下鍋炸酥，然后撈出瀝油；
5.另將一鍋置火上，放入適量香油，下入蔥末、姜末、蒜末稍煸，再潑入糖醋汁，當汁燒至黏稠起泡時，加一點香油，把炸好的銀魚倒入鍋內，顛翻幾下，使銀魚掛勻汁即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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銀魚：銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血癥患者食之亦宜。中醫上認為其味甘性平，善補脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。...    詳細介紹

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營養成分：