做法步驟：

'1.青蒜、大蒜分別洗凈切段、末備用；
2.紫色圓白菜洗凈切丁；
3.蘋果、土豆分別洗凈切丁；
4.鍋中加入橄欖油燒熱，放入蒜末、青蒜炒軟；
5.依次加入紫色圓白菜、番茄汁、意大利陳醋、蘋果、土豆拌炒；
6.再加入高湯（1000毫升），蓋上蓋用小火煮25分鐘至土豆熟軟；
7.用果汁機將所有材料打到滑順，倒入湯鍋中加熱（不要煮沸）即可。

食譜營養：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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青蒜：青蒜中含有蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌...    詳細介紹

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紫甘藍：紫甘藍以紫紅色的葉球供食用，營養豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，備受人們的歡迎。...    詳細介紹

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蘋果：1.蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇；2.在空氣污染的環境中，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙...    詳細介紹

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土豆（黃皮）：1.和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，...    詳細介紹

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營養成分：