做法步驟：

'1.將豬腿肉洗凈，抹上胡椒粉和精鹽腌制片刻；
2.蘋果削去核切成片；
3.蔥頭洗凈切成絲；
4.鍋內(nèi)注油燒至五成熱，下入腌好的豬肉煎上色，撈出控凈油；
5.鍋內(nèi)余油燒熱，下蔥頭炒至黃色；
6.加入豬肉、蘋果、香葉和雞清湯煮沸；
7.用小火將豬肉燜熟，取出切成片；
8.將蘋果片和原汁在粗羅上羅制成泥，加鹽調(diào)好口味制成調(diào)味汁；
9.將豬肉片碼入盤內(nèi)，澆上調(diào)味汁即可。

食譜營養(yǎng)：

蘋果：1.蘋果中的膠質(zhì)和微量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定，還能有效地降低膽固醇；2.在空氣污染的環(huán)境中，多吃蘋果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受污染和煙...    詳細(xì)介紹

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豬肉（后臀尖）：豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：