做法步驟：

'1.將苦瓜去籽洗凈切成片；
2.土豆去皮洗凈切成片；
3.將魚肉洗凈剁成茸，加入牛奶、蛋清、淀粉攪拌均勻；
4.水發銀耳洗凈撕成小朵，放入肉清湯鍋內煨爛撈出；
5.鍋內注油燒至六成熱，下入魚茸炒勻盛出；
6.鍋內放入黃油燒化，下入蔥姜末炒出香味；
7.再下入苦瓜、土豆煸炒，加入魚茸、銀耳、肉清湯、白糖、白葡萄酒，煨片刻出鍋；
8.盛入湯盤內，撒上熟芹菜末即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

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苦瓜：1.促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；2.防癌抗癌：...    詳細介紹

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牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細介紹

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營養成分：