做法步驟：

'1.將豬肉洗凈，切成小塊；
2.冬瓜去皮、去籽切成小塊；
3.蔥頭一半切成塊，一半切成片；
4.芹菜切成末；
5.酸黃瓜切成丁；
6.青椒去籽切成片；
7.姜切成末；
8.鍋內放入100克植物油燒熱，將冬瓜刻蘆席花紋，下鍋油炸一下，撈出控凈油備用；
9.再放入肉塊與蔥頭塊煸炒出香味出鍋備用；
10.燜鍋內放入桔子罐頭、糖水、紅糖、白醋、紅果醬、醬油、姜末、肉塊和蔥頭塊拌勻；
11.蓋好用小火燜至肉熟，收濃湯汁后盛入長腰盤一邊；
12.炒鍋內注油燒熱，放入蔥頭片、芹菜、酸黃瓜、青椒、冬瓜、青梅酒、雞清湯、精鹽燒沸；
13.用水淀粉勾芡，燒至微沸盛入盤的另一邊，中間用青梅隔開，即可食用。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

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青椒：1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；2.預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質...    詳細介紹

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冬瓜：1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。2.減肥冬瓜中所含的丙醇...    詳細介紹

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營養成分：