做法步驟：

'1.將雞蛋、面粉和適量清水拌和均勻，制成硬幣大小的蛋面餅待用；
2.鍋內(nèi)放入洗凈的牛肉燒沸，和適量清水除去浮沫；
3.煮至牛肉八成熟，撈出切成絲；
4.將土豆洗凈切成滾刀塊；
5.番茄洗凈切成條；
6.青椒洗凈去蒂去籽切成絲；
7.胡蘿卜洗凈切成片；
8.蔥頭洗凈切成末；
9.鍋內(nèi)注油燒熱，下入蔥頭炒出香味；
10.放入番茄、青椒、胡蘿卜、辣椒粉炒；
11.再放入牛肉、土豆、蛋面餅和適量清水煮熟，加精鹽調(diào)好口味即可。

食譜營養(yǎng)：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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番茄：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細介紹

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青椒：1.解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用；2.預(yù)防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：