做法步驟：

'1.將牛肉用絞肉機絞成末；
2.蔥頭、大蒜切碎；
3.火腿皮切成塊；
4.干酪切碎；
5.鍋內注適量清水燒沸，下入通心粉煮熟，撈出過涼控干；
6.鍋內放入黃油燒熱，下入蔥頭、大蒜炒黃；
7.再下入牛肉炒熟，加入番茄醬炒至油呈紅色；
8.再加入火腿皮、香葉、干辣椒和牛肉清湯用小火煮至微沸；
9.取出火腿皮，加入白糖、精鹽、和胡椒粉調好口味即成肉末調味汁；
10.將煮熟的通心粉用沸水燙透控干水分，放入盆內；
11.澆上肉末調味汁、撒上干酪末即可食用。

食譜營養：

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營養成分：