做法步驟：

'1.將雞肉切成小塊；
2.香菜切成末；
3.蔥頭切??；
4.鍋內(nèi)放入黃油燒化，下入蔥頭炒成黃色；
5.撒上面粉，炒出香味，添入雞湯，用旺火煮開；
6.加入香葉，精鹽、檸檬汁、雞塊、小火煮片刻，撈出雞塊裝盤；
7.將蛋黃打散，加入少許雞湯拌勻；
8.慢慢倒入適量滾沸雞湯攪拌成蛋黃汁，澆在雞塊上，撒上香菜末即可食用。

食譜營養(yǎng)：

香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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雞蛋黃：蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，膽堿通過血液到達大腦，可以避免智力衰退，增強記憶力；醫(yī)學專家說卵磷脂為老年性癡呆的克星；蛋黃中的卵...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：