做法步驟：

'1.將生菜掰開洗凈，放入沸水鍋內焯一下，撈出控干后切幾刀；
2.芹菜洗凈切末，放入沸水鍋內焯一下，撈出控干，湯留用；
3.鍋內放入黃油燒化，下入生菜煸炒幾下；
4.倒入焯菜湯，用小火煮幾開，再邊湯帶菜倒入絞菜器內絞碎；
5.將絞好的菜泥倒入鍋內，加鹽和鮮奶油調好口味；
6.煮至微沸盛入湯盤，撒上芹菜末即可食用。

食譜營養(yǎng)：

芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

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生菜（團葉）：1.生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；2.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經...    詳細介紹

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奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調料....    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：