做法步驟：

'1.將草菇擇洗干凈，放入沸水內燙10分鐘，撈出一切兩半，擠出水分，放入碗內；
2.加入蔥姜汁、精鹽、胡椒粉腌制片刻；
3.圓白菜洗凈，煮軟撈出切成塊；
4.雞蛋磕入碗內打散；
5.將豬瘦肉剁成茸，加入雞蛋液、精鹽和砂許清水拌勻，用開水汆熟放入碗內；
6.鍋內注入高湯，放入草菇、圓白菜、蝦皮、味精燒沸，除去浮沫；
7.加入白醋、精鹽、白酒煨濃后倒入瘦肉茸碗內，撒上紫菜即可。

食譜營養：

圓白菜：1.日本科學家認為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。2.圓白菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富。3.此...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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草菇：1.草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。2.它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：