做法步驟：

'1.將茄子一切兩瓣，將肉挖出切成片；
2.青椒切成丁；
3.洋蔥、芹菜、番茄切碎；
4.大蒜、計司切成末；
5.煎鍋內(nèi)注油燒熱，放入茄子肉和大半青椒煎上色；
6.加精鹽和胡椒粉調(diào)口味，再放入少許蒜末，裝入6個茄子殼內(nèi)；
7.鍋內(nèi)余油燒熱，下入洋蔥、芹菜煸炒；
8.放入蒜末，炒至剛剛變色，放入番茄，燒至微沸澆在茄子上；
9.煎鍋放入黃油燒化，放入核桃仁、計司、麥渣和鮮奶油制成軟汁，澆在茄子上；
10.擺上余下的紅青椒裝飾，碼在烤盤上，入烤爐烤約20分鐘即可食用。

食譜營養(yǎng)：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細(xì)介紹

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番茄：番茄含有對心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細(xì)介紹

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芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細(xì)介紹

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柿子椒：柿子椒果實中含有極其豐富的營養(yǎng)，維生素C含量比茄子、番茄還高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增進(jìn)食欲、幫助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：