做法步驟：

'1.將茄子洗凈去皮蒸熟；
2.番茄用開(kāi)水燙一下去皮擠掉水分，放在一起剁成泥；
3.將洋蔥洗凈切成末；
4.大蒜拍碎；
5.煎鍋內(nèi)注油燒熱，下入洋蔥炒出香味；
6.放入番茄醬炒出紅油，再放入菜泥炒；
7.加精鹽和胡椒粉調(diào)好口味，最后撒上大蒜末煸炒幾下即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見(jiàn)的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營(yíng)養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來(lái)由...    詳細(xì)介紹

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番茄：番茄含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：