做法步驟：

'1.洋蔥、胡蘿卜、芹菜切成絲；
2.板肉切成片；
3.蝦肉切成段；
4.將蝦肉段、洋蔥、胡蘿卜、芹菜放入盆內；
5.加精鹽、黃油、香葉和少許水拌勻，腌制1個小時；
6.取不銹鋼釬子5根，每根釬子間隔串上蝦肉和板肉；
7.放在炭火上，邊烤邊翻轉，烤至板肉焦脆即成。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

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對蝦：1.蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的...    詳細介紹

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營養成分：