做法步驟：

'1.將洋蔥切碎；
2.黑胡椒碾碎；
3.熟雞蛋去殼，蛋清蛋黃分開，蛋青切碎，蛋黃擠過漏勺；
4.將大米放入鍋內(nèi)，加少許和適量水煮開，蓋好燜幾分停火；
5.將米盛入盤內(nèi)，用叉子將米攪散，蓋好蒸10分鐘；
6.將魚放入鍋內(nèi)加水煮開，蓋好煨10分鐘，潷去汁；
7.用叉子將魚分成塊，去掉刺和皮，保溫待用；
8.平底鍋內(nèi)放入黃油燒熱，下入洋蔥炒軟；
9.放入蛋清、米飯、黑胡椒和少許鹽，再拌入魚塊，撒上蛋黃和香菜段即可。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  客家封雞    干菜扣肉    雪里藏珍    白切鴨    萬(wàn)紫千紅    涼拌雞翅  

稻米：大米可提供豐富B族維生素；大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  米熏仔雞    荷葉粉蒸鴨    銀宮杏仁豆腐    荷葉粉蒸牛肉    西紅柿漿湯    菜花土豆湯  

雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  果汁魚塊    炒雞米    煎金錢牛柳    香檸芝麻蝦    咕嚕蜜肉    雪里藏珍  

營(yíng)養(yǎng)成分：