做法步驟：

'1.將蔥頭洗凈切切碎；
2.土豆洗凈去皮切成圓片；
3.香菜洗凈切碎；
4.將石斑魚肉切成片，用干白葡萄酒、精鹽和胡椒粉腌制片刻；
5.炒鍋放入黃油燒熱，下入蔥頭炒香，撒在魚片上；
6.土豆片浸上黃油在魚片上；
7.鍋內余油燒熱，先將魚有土豆片的一面煎至金黃色，再煎略煎另一面；
8.取出碼在盤內，放入烤爐，在150度的爐溫內烤10分鐘取出，碼入盤內；
9.鍋內余油燒熱，放入蔥頭、白酒醋、白胡椒粒、白酒、魚清湯燒成濃汁；
10.加入檸檬黃油汁和精鹽略燒，出鍋過濾；
11.澆在魚片上，擺上各種蔬菜即成。

食譜營養(yǎng)：

白菜：1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。2.秋冬季節(jié)空氣特別...    詳細介紹

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甜菜根：甜菜根中還含有碘的成分，對預防甲狀腺腫以及防治動脈粥樣硬化都有一定療效。甜菜根的塊根及葉子含有一種甜菜堿成分，是其它蔬菜所未有的，它具有和膽...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：