做法步驟：

'1.將菠菜擇洗干凈，用沸水燙一下，過涼控干切成段；
2.洋蔥切成末；
3.雞蛋磕入碗內，加少許精鹽打散；
4.鍋內注油燒熱，先下入洋蔥炒出香味；
5.再下入菠菜炒幾下，加鹽和胡椒粉調好口味；
6.倒入打散的雞蛋翻勻壓成餅，煎至兩面上色；
7.再放入烤箱內稍烤一下，出爐切成斜三角塊，即可食用。

食譜營養：

菠菜：1.通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：